Paso a paso
- 1
Activamos nuestra levadura con un poco de leche tibia y una cucharada de azúcar, mezclamos y la dejamos reposar
- 2
Hacemos un volcán de harina, agregamos el azúcar y la levadura activada, mezclamos muy bien los ingredientes y posteriormente agregaremos los huevos y poco a poco la leche hasta formar la masa que será un poco pegajosa debemos seguir amasando.
- 3
Teniendo nuestra masa ya conformada, agregaremos el ron y la aceite de a poco haciendo un pequeño hueco en el centro para que no se caiga a la mesa de trabajo. Mezclamos perfectamente bien, notaremos que nuevamente se vuelve pegajosa, hay que seguir amasando para quitar esa textura.
- 4
Cuando nuestra masa ya este más suave elástica y ya no se pega, la dejamos reposar hasta que doble su tamaño
- 5
Ponchamos y porcionamos de tal manera que cada pieza quede del mismo tamaño y peso, posteriormente boleamos (las hacemos bolita) y las dejamos reposar hasta que doblen su tamaño
- 6
En una cacerola o cualquier otro recipiente de aluminio, ponemos a fuego medio el aceite, cuando esté caliente metemos nuestras berlinesas a freír de ambos lados y bajamos un poco el fuego para que estas no se quemen pero si se cocinen bien
- 7
Con ayuda de una manga pastelera inyectamos a un lado o por debajo nuestra mermelada o lo que le vayamos a poner de relleno. El último paso será espolvorear azúcar glass apoyandote de un tamizador y,listo
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