Rosquitas sin huevo ni manteca esponjosas y fáciles

En un bols en forma de corona ponemos la harina el azúcar la esencia de vainilla, agregamos la taza de agua tibia con la levadura disuelta y las cucharadas de aceite mezclamos todo hasta que se forme una masa.
Luego damos vuelta el bols con la masa en la mesada y amasados unos 10 min

Una vez que amasamos los 10 minutos dejamos en un lugar cálido tapada la masa media hora o hasta que duplique su tamaño la masa.

Una vez que leudo amasamos para des gasificar y estiramos con el palo de amasar el grosor de la masa tiene que ser 1 dedo y medio porque esto después leuda y empezamos hacer las rosquitas yo usé dos cortantes uno mediano y otro chiquito para el medio dejamos en la mesada o una asadera
Y así vamos haciendo hasta quedarnos sin masa una vez listas tapamos y dejamos leudar

Dejamos luedar nuevamente 30 min más. una vez pasado el tiempo ponemos a calentar el aceite importante eL fuego no tiene que estar ni fuerte ni bajo una vez bien caliente el aceite echamos las rosquitas de a poco. la cocción es rápida es vuelta y vuelta una vez que estén doraditas las sacamos y pasamos por azúcar rápido antes que se seque el aceite opcional es pasar por azúcar el que quiere la come como le gusta