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- 1
鹹蛋黃浸泡米酒10分鐘去腥味再放入烤箱160度烤15分鐘
- 2
鹹蛋黃烤好後每顆對切一半,將鹹蛋黃包入紅豆餡中（紅豆餡一顆30g）
- 3
油皮製作：中筋麵粉+糖粉+奶油+冷水,攪拌均勻後包上保鮮膜冷藏15分鐘
- 4
油酥製作：低筋麵粉+奶油,攪拌均勻後分成兩等份,分別加入食用色膏（2色各要預留一點做耳朵跟鼻子的部分）
- 5
油皮分成10等份,把油酥包進去後包保鮮膜冷藏10分鐘
- 6
冷藏後拿出來,把每顆油皮+油酥,稍微用手揉拉混合
- 7
再將內餡包進去, 耳朵部分揉出形狀沾點水黏在頂部
- 8
放入氣炸鍋340度16分鐘（各家的氣炸鍋牌子都不同可自行調整）
- 9
稍微放涼後用巧克力筆畫上眼睛就完成了
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