काबुली चने / छोले (kabuli chane / chole recipe in hindi)
आदर्श कौर @ak1960
पंजाबियों के यहाँ काबुली छोले अक्सर बनाए और खाए जाते हैं । यह बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं , इन्हें हम रोटी, पराँठे, भटुरे या फिर चावल के साथ खा सकते हैं ।
#ST3
#Ebook2021.
#week1
काबुली चने / छोले (kabuli chane / chole recipe in hindi)
पंजाबियों के यहाँ काबुली छोले अक्सर बनाए और खाए जाते हैं । यह बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं , इन्हें हम रोटी, पराँठे, भटुरे या फिर चावल के साथ खा सकते हैं ।
#ST3
#Ebook2021.
#week1
कुकिंग निर्देश
- 1
6-7 घंटे भिगोकर रखे हुए काबुली चने हल्दी पाउडर,नमक व लहसुन डालकर 3-4 सीटी कुकर में लगवा लीजिए (आवश्यकतानुसार सीटियाँ अधिक लगाई जा सकती हैं ।)
- 2
उबले हुए काबुली चने अलग बर्तन में निकालें और उसी कुकर में कटे हुए प्याज़,हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालकर अच्छी तरह से भुनें, 1-2 मिनट प्याज़ भूनने के बाद दालचीनी, लौंग,तेज़ पत्ते,, बड़ी इलायची (थोड़ा तोड़कर) कुछ हिस्सा साबुत और कुछ हिस्सा दरदरा पीस कर डालें।
- 3
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, व थोड़ा सा गरम मसाला डालें, प्याज़ व खड़े मसाले अच्छी तरह से भुनने के बाद थोड़ा सा पानी डालकर मिला लीजिए, अब टमाटर बारीक काटकर या मिक्सर में प्यूरी बनाकर मिलाएँ व थोड़ी देर के लिए भुन लीजिए।
- 4
आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिला लीजिए और कुकर बंद कर 5-6 सीटियाँ लगा लीजिए ।हरा धनिया पत्ती ना होने की वजह से मैंनें हरा धनिया की पत्तियों का पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कटी हरी मिर्च व काजू के 2-2 टकडे़ कर छोलों को गार्निश किया ।
- 5
काबुली चने / छोले तैयार हैं,रोटी, तंदूरी रोटी, नान, पराँठे या फिर चावल के साथ खाएँ व खिलाएँ ।हैपी कुकिंग ।😋😋
मुझे नई रेसेपिज़ को सीखना और बनाना अच्छा लगता है । मैंने आज तक जो कुछ भी बनाना सीखा है वह सब अपनी प्यारी माँ से सीखा है और मेरे फ्रेंड्स को मेरे हाथ से बना खाना अच्छा लगता है।खाना बनाने और उसके बनाने के तरीके को सांझा करना मुझे अच्छा लगता है इसीलिए मैं कुकपैड जैसे प्यारे से ग्रुप में शामिल हुई ।
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#GA4 #week1#Punjabi(पंजाबी छोले का स्वाद लाजबाब होता है ऑर बनाने का तरीका भी थोड़ा अलग तो मैंने भी बनाया है पंजाबी छोले)
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