Ayam Bumbu Rujak

Asal muasalnya dari buku resep Miftah Sanaji yang berjudul "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Surabaya". Akan tetapi, di sini saya tambahkan 7 bahan lain di luar resep buku tersebut, yaitu kunyit, terasi bakar, ketumbar, merica, tomat merah, dan air asam Jawa.
Rasanya Maknyooossss 😘
Ayam Bumbu Rujak
Asal muasalnya dari buku resep Miftah Sanaji yang berjudul "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Surabaya". Akan tetapi, di sini saya tambahkan 7 bahan lain di luar resep buku tersebut, yaitu kunyit, terasi bakar, ketumbar, merica, tomat merah, dan air asam Jawa.
Rasanya Maknyooossss 😘
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, beri perasan air jeruk limo, tekan-tekan ayamnya dan beri garam secukupnya. Diamkan 10 menitan. Bilas dengan air mengalir.
- 2
Setelah itu goreng ayamnya setengah kering sampai terbentuk kulit krispi. Sisihkan.
- 3
Haluskan bumbu-bumbu selain dari daun jeruk, daun salam, dan sereh.
- 4
Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta bumbu cemplung, sampai wangi dan warna bumbu berubah menjadi lebih tua dan mengeluarkan minyak.
- 5
Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk.
- 6
Masukkan ayam, aduk-aduk hingga bumbu menutupi permukaan ayam.
- 7
Masukkan santan dan air matang. Aduk perlahan, masak dengan api cenderung kecil.
- 8
Masukkan air asam Jawa. Aduk perlahan.
- 9
Biarkan masak hingga kuahnya menjadi menyusut, sambil sesekali diaduk perlahan.
- 10
Tes rasanya. Apabila sudah oke, matikan saja kompornya. Jadi deh Ayam Bumbu Rujak yang enak 🤤
- 11
Buat yang mau tau resep aslinya ada di buku ini:
- 12
Oya, kalau Bunda ingin memanggang atau membakarnya setelah proses memasak selesai, juga bisa lho Bun.
Jadinya Ayam Bakar Bumbu Rujak seperti ini... 🥰
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Ayam ini enaak,, bikin nambah makan lagi deh😅Source @1202ikejeRhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14920944-ayam-bumbu-rujak?invite_token=6FKNW34jGJ72y3VqAiMUFEce&shared_at=1635675320#genkpejuangdapur#genkpedaeksis#cocomtangpost#cookpadcommunity_Tangerang Diana Nurjanah -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Ayam bumbu rujak merupakan salah satu kuliner khas dari Surabaya, Jawa Timur. Hidangan yang ayamnya dimasak dengan bumbu yang cukup kompleks. Ciri khas dari ayam bumbu rujak adalah citarasa manis asamnya dan penggunaan gula jawa untuk manisnya.Setelah matang, bisa langsung disajikan atau bisa dibakar dulu di atas bara api atau di atas teflon. Sesuai selera masing-masing.Ada juga yang sebelum dimasak, ayam dibakar dulu baru kemudian diolah.#PekanPosbarAyam#PekanRayaAyam#CookpadCommunity_Jakarta#TimAyamBerjemur#KulinerJawaTimur Lionie Adi -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Bismillah ...Di resep aslinya, ini ayamnya digoreng terlebih dahulu. Di sini aku modifikasi, ayamnya aku rebus sebentar. Aku juga menambahkan bumbu aromatik, supaya lebih beraroma.Source @yeka15#Cookpad_Id#CookpadCommunity_Palembang#ResepAyamBumbuRujak#ResepSimple_Ismy Ismy Maulidasary -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Bismillah, Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan dari Jawa, yang terbuat dari daging ayam yang dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah tersebut terbuat dari bawang merah dan cabai merah, disebut berbumbu rujak karena terdapat banyak rempah-rempah disamping cabai, termasuk gula jawa dan asam jawa yang umum dipakai dalam saus rujak buah, Sumber : Wikipedia.Resep dari mba Fitri ini menggoda banget dan langsung dicookmark, dan kata mba Fitri disuruh siapain nasi sebakul, dan terbukti ini enak banget, karena saya dan suami suka pedas jadi ditambah sambel lagi😁. Sudah lama banget saya gak makan ayam bumbu rujak ini, sewaktu dulu masih kerja di daerah TB. Simatupang, sering makan siang ayam bumbu rujak ini, selain bumbunya enak pedas dan potongan ayamnya besar-besar jadi cukup mengenyangkan. Saya modif ya mba bumbunya menyesuaikan jumlah ayam yang saya masak.Link Resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13581579-ayam-bakar-sambel-rujak?invite_token=sr6552fSwsuoEmu8wxN8ze3f&shared_at=1604821602Source : Rochmah Fitriyani#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel dapur Airin -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
masakan mamah mertua yang pertama kali saya sukai. karena beberapa bulan gak pulang kerumah mertua, kangen juga masakannya, alhasil bikin sendiri ayam bumbu rujak cynthia novita sari -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Recook resep kak #frielanggasit, resep asli judulnya : ayam bakar bumbu rujak, sy modifikasi dikit menyesuaikan dengan selera org dirumah, ayam bisa dibakar jika suka, kali ini aku goreng dulu aja krn rencana tdk aku bakar. Aku tambahi tempe dan tahu kukus stock di kulkas, dan sedikit tambahan bumbu..#JembatanMerahPlaza#SalamGemes#CookpadCommunity_Surabaya Iswati Tamseg -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Kalo suka ada gosong2nya biasanya setelah matang dibakar lagi diatas teflon sebentar saja sambil sesekali diolesi sisa bumbu yang ada... dijamin lebih mantep kalaupun gak di bakar jg tetep enak kok... ☺️☺️☺️ #AhlinyaAyam erna -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Beberapa hari bodi lg ga delicious nih 😣 capek antara menguras hati, raga dan pikiran.. Tapi saya punya resep memulihkan badan spy delicious lagi 😁 Apakah ituuu.. Makan, tidur, nyeruput minuman rempah yg anget2.. Saya isi termos dengan seduhan teh hijau, madu, jahe n kayumanis.. Kalau habis saya refill lg kasih air panas..Dan masak makanan pedes2 spy nafsu makan tak hilang.. Ampuh.. makan, minum n tidur ini mengembalikan stamina saya yg turun..Resep ini salah satu favorit saya.. Masaknya gampang dan cepet.. yg pasti enaaak..#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta dapur ade -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Saat masih sekolah di Jawa Timur, saya sering banget makan Ayam Bumbu Rujak di warung yg gak juah dari rumah saya. Dan setelah menetap di Jawa Tengah, saya gak pernah lagi menemukan makanan yg pas dengan lidah saya. Jadilah saya membuatnya sendiri sebagai obat KANGEN kampung halaman. Sastia Yuki -
-
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Source: Risca RosettaAyam bumbu rujak, dikenal sebagai masakan tradisional dari daerah Jawa Timur dan Yogyakarta. Konsep ayam ini dibumbui dengan bumbu yang sangat lengkap, diungkep, kemudian dipanggang bersama bumbunya. Rasa sedap, manis, gurih, dan pedas menjadi satu dalam ayam bumbu rujak ini. Lebih afdol jika dibakar menggunakan arang/bara api, tetapi karena saya di tempat rantau dan suami saya kerja, jadi cukup saya panggang menggunakan teflon saja.Pekan 19 (13 - 19 Mei 2019): Ayam Bumbu Rujak#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#AhlinyaAyam#AyamDariKampung Dewi Ratnasari -
Ayam Bumbu Rujak Ayam Bumbu Rujak
Salah satu masakan Jawa Timur yang saya sukaaa biyanget😍🤤Bumbunya yang medok trus puedessss. Meskipun bumbunya berlimpah, tapi ini gak bikin eneg .. rasanya seger karena ada tambahan air asam jawa. Biasa kalo Mama saya bikin ditambahi belimbing wuluh .. itu juga makin enaaaak. Paling suka kalo bikin ayam bumbu rujak pake ayam bagian sayap. Tapi tukang sayur bawa ayam tinggal bagian paha sm kepala .. hmm yauda gpp, kepala ayam juga enak kok😆 Riska Kartika Sari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)