香蔥肉鬆蛋糕卷

先將蛋黃跟蛋白分開，蛋白不要沾到水，將蛋白鍋先冷藏。
烤盤鋪烘焙紙或是白報紙。

粉類過篩備用。蔥花餡除了芝麻以外，混和均勻。

蛋黃加入A砂糖攪拌均勻，再倒入橄欖油攪拌，最後才加水攪拌

蛋黃鍋倒入篩好的粉類，攪拌均勻，避免過度攪拌而出筋。

將蛋白從冰箱取出，先打製很多大泡泡之後，再加入砂糖，打至尾端捲曲

先預熱烤箱170度

先挖1/3蛋白至蛋黃鍋混和，再倒回蛋白鍋攪拌均勻。

倒入烤盤，儘量抹平，撒上蔥花、白芝麻，進爐烤18分鐘。

烤完後，拉烘焙紙把蛋糕拖出烤盤，趁熱先撕開四周的紙。

放涼後，翻面倒另一張烘焙紙上，整面抹上沙拉醬，四周留點空間，鋪滿肉鬆，捲起就完成啦，再依喜好切片。