केक टिन को ऑयल से ग्रीस कर ले।बाटी ओवन को परे हीट करने के लिए गैस पर रख दे।

एक मिक्सिंग बाउल ले उसके ऊपर छलनी रखें।फिर उसमें मैदा,कोकोआ पाउडर,मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर छान लें। ओर अछे से मिक्स कर ले।

अब एक दूसरा मिक्सिंग बाउल ले उसमें दही ओर पिसी चीनी डालकर मिक्स करें।फिर उसमे ऑयल ओर वेनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिक्स करें।

अब इसमें मैदा वाला मिश्रड थोड़ा थोड़ा करके डालते जाए और मिक्स करते जाए।और एक चिकना और लम्पस फ्री बैटर बनाये। अब उसमे लाल कलर डालकर मिक्स करें।

अब उसको केक टिन में डालकर हल्के हाथ से टेप करे।और बाती ओवन में 30 मिनट के लिए रख दे।गैस मिडियम लौ रखे।

केक जब बेक हो जाये तो उसे ठंडा होने के लिए रख दे।जब तक केक ठंडा होता है हम केक सजाने के लिए तैयारी करते है।

एक बाउल में चीज़ क्रीम ले उसमें पिसी चीनी और वेन्नीला एसेंस डालकर 2मिनट तक व्हिसकर से विश्क करे।

एक दूसरा चिल्ड बाउल ले उसमें ठंडी व्हहिपड क्रीम डालकर बीटर से से बीट करे 5मिनट स्लो पर बीट करे।फिर 4-5मिनट हाई पर बीट करे ।उसके बाद उसमें चीज़ क्रीम डालकर मिक्स करें और बीटर से 30 सेकंड तक बीट करे।तैयार है हमारी व्हहिपड चीज़ क्रीम।

केक को मोइस्त रखने के लिए एक कटोरी में 1/4कप पानी और 2चमच्च चीनी मिलाकर अछे से मिक्स कर ले।

अब केक को केक टिन से बाहर निकालकर बीच मे से दो भागों में काट दे।और एक भाग पर चीनी वाला पानी उसके सभी जगह पर थोड़ा थोड़ा करके डाल दे।अब एक स्पेचुला कि मदद से क्रीम डालकर चारो तरफ फैलाये।

फिर उसके दूसरे भाग को उसके ऊपर रखें और उसपर भी चीनी वाला पानी लगाए और क्रीम डालकर चारो तरफ फैलाये अब उसी स्पेचुला में क्रीम लेकर साइड में लगा दे केक को क्रीम से अछे से ढक दे। इसको क्रम्स कोटिंग कहते है।

अब केक को 2-3घंटे के लिए फ्रिज में रख दे। उसके बाद फिर केक पर स्पेचुला की मदद से उसके चारों तरफ ओर किनारों पर क्रीम लगाए ।ओर स्पेचुला से क्रीम को चिकना ओर समान कर दे।

अब केक के आधे हिस्से पर लाल जेल फैला दे।और आधे हिस्से पर क्रीम में थोड़ा सा पिंक फ़ूड कलर डाल कर उसको पाइपिंग बेग में डालकर फ्लावर वाला नोज़ल लगाकर फ्लावर बना दे।केक के किनारों पर भी फ्लावर बना दे।

तैयार है हमारा रेड वेलवेट चीज़ केक।