প্রথমে পটল গুলো ভালোকরে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে দুসাইড এর মুখ কেটে মাঝখানে চিরে বীজ বের করে নিতে হবে

এবার একটা প্যানে পরিমান মত জল ফুটতে দিয়ে জল ফুটে উঠলে ওতে পটল গুলো দিয়ে ওতে বেকিং সোডা দিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে 5 - 6 মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে জল থেকে তুলে একটা নেটের ওপরে রেখে চেপে চেপে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

এব2র একটা প্যানে 1/2 কাপ চিনি আর 1/4 কাপ জল দিয়ে গরম করতে বসাতে হবে। সিরা ফুটে উঠলে ওতে পটল গুলো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে 5 মিনিট ফুটিয়ে পটল গুলো সিরা থেকে তুলে একটা প্লেটে রেখে ঠান্ডা হতে দিতে হবে

এবার একটা ফ্রাই প্যানে খোয়া দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে নাড়তে হবে। খোয়া গলতে শুরু করলে ওতে গুঁড়ো চিনি মেশাতে হবে। এব3র ওতে তরল দুধ, গুঁড়ো দুধ আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নেড়ে একটু শুকিয়ে নিয়ে ওতে বাদাম কুচি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার ঐ খোয়ার পুর 1 চা চামচ করে নিয়ে একটা একটা করে পটলের মধ্যে ভরে দিতে হবে। এবার পটলের মিষ্টির ওপরে আমন্ড কুচি আর একটা করে চেরি সাজিয়ে সার্ভ করতে হবে ক্ষীর পটল