প্রথমে কড়াইতে 3চামচ তেল দিয়ে একে একে পটল আলুর টুকরো আর চাল টা নুন হলুদ দিয়ে হাল্কা ভেজে তুলে রাখি

তারপর বাকি তেলটা কড়াইতে দিয়ে গরম হলে ফোরনের উপকরণগুলি আর গোটা জিরা দিয়ে নেড়ে আদাবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করি

তারপর একটি বাটিতে ধন্যেগুড়ো ভাজা জিরাগুড়ো লঙ্কারগুড়ো নুন আর অল্প জল দিয়ে গুলে কড়াইতে ঢেলে দিয়ে কষাতে থাকি

কড়াই থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ভেজে রাখা পটল আলু চাল দিয়ে নেড়ে আন্দাজমত জল ঢেলে দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রাখি

চাল ফুটে উঠলে ঢাকা খুলে চিনি লঙ্কারচেরা গরমমশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে মাখোমাখো হয়ে আসলে ঘী দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন