প্রথমে পটল গুলো অল্প অল্প খোসা ছাড়িয়ে হাফ করে কেটে নিতে হবে আর তারপর একটু নুন আর হলুদ দিয়ে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে। পোস্ত, সরষে আর কাঁচা লংকা বেটে নিতে হবে।

তারপর তাতে ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে ওপরে ২ টেবিল চামচ সরষে তেল আর ২ টো কাঁচা লংকা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে টিফিন বক্স টা লাগিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটা কড়াইতে ২ কাপ জল গরম বসিয়ে তাতে টিফিন বাক্সটা বসিয়ে আচঁটা কমিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর গেস বন্ধ করে টিফিন বক্স টা তুলে ঠান্ডা করে ঢাকা খোলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।