Alfajores de maicena aptos celíacos
Alfajores de maicena aptos celíacos
Paso a paso
- 1
Poner la maicena tamizada con el polvo de hornear en forma de corona, en el centro la margarina y el azúcar.
- 2
Batir los huevos con la esencia de vainilla. Si desea puede agregar un colorante... debe ser muy poco (una gota) sino quedarán de un color muy FUERTE
- 3
Incorporar el batido al centro de la corona y de a poco ir integrando y amasando. La masa debe quedar bien suave, llevamos envuelta en nylon a heladera media hora. La estiramos finitas con un palote y siempre usando maicena en la mesa para que no se pegue.
- 4
Cortar las tapitas de 3 cm de diámetro y colocarlas en asadera forrada con papel manteca, o placas bien enmantecadas. Hornear en horno medio-bajo 8 - 10 min vigilando... Sin que tomen color, deben quedar cocidas pero claritas.
- 5
Dejar enfriar!!! Y recién después retirar de la placa CON CUIDADO. Rellenar con dulce de leche repostero y pasar por coco rallado.
- 6
Salen aproximadamente 150 tapitas, para armar 75 alfajorcitos. Ideal para que no haya desperdicio!!!!!
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