বাসমতি চাল ধুয়ে ফুটন্ত জলে দিন এবং নিম্ন মিশিয়ে নিন।ভাত ফুটে উঠলে নামিয়ে জল ঝরিয়ে সরিয়ে রাখা

আলু চার টুকরো করে কেটে নিন এবং ডিম সেদ্ধ নুন হলুদ মাখিয়ে নিন।প্যানে তেল গরম করে আলু এবং ডিম ভেজে তুলে নিন

চিকেন ধুয়ে নিন হলুদ মাখিয়ে নিন এবং প্যানে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা তেজপাতা জিরা ফোড়ন দিন

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভাজুন এবং লালচে হলে চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে দিন

ঢাকা দিয়ে চিকেন ভাজুন এবং হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো মিশিয়ে নিন।এবার আলু দিয়ে দিন এবং টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন

ঘি গরম করে তাতে বিরিয়ানির মসলা ও গরম মসলা দিয়ে বাটিতে ঢেলে রাখুন।হাঁড়িতে প্রথমে ভাত সাজিয়ে নিন তার ওপর চিকেনের টুকরো দিয়ে ভাত দিয়ে ঢাকা দিন

বিরিয়ানী মসলা গরম মসলা ঘি কিছুটা দিয়ে দিয়ে দিন।আবার ভাত দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন এবং চিকেন ও আলুর টুকরো সাজিয়ে ঘি গরম মসলা দেওয়া ঘি ও দুধ দিয়ে ওপরে ডিম সেদ্ধ দিন

এবার কেশর ভেজানো দুধ দিয়ে দিন।এভাবে 10-15 মিনিট দমে রাখুন এবং