Hhteok

Abis nonton Ytubenya Hari Jisun. Kali ini tentang sharing resep hhteok bibinya, yg konon dulu memang pernah jualan, plus diapresiasi pelanggannya terkait rasa hhteok yg tidak biasa alias lebih enak dr kebanyakan yg jual.
Disana si bibi bikin 10 kg, haha.. Jadinya 230 biji. Resep ini murni hasil terawangan sy yaa. Tentu ukurannya jd g standar sama resepnya bibi Jisun, tp sdh diuji coba di dapur saya.
Kemarin sy buat utk ifthor buka puasa, ternyata enaaak, teksturnya chewy2 gitu. Over fermented sih, secara restingnya kelamaan, krn buatnya siang, dan inginnya menjelang buka baru di masak, ya jadinya gitu deh, rasanya kata org sunda mah : pahang (si rotinya)
Nah kali ini sy buat lagi untuk yang ke 4 kalinya, Alhamdulillah.. Enyaak, saya suka.. Saya suka. Sy suka hhteok dimakan pas sudah dingin, kenyal.
Hhteok
Abis nonton Ytubenya Hari Jisun. Kali ini tentang sharing resep hhteok bibinya, yg konon dulu memang pernah jualan, plus diapresiasi pelanggannya terkait rasa hhteok yg tidak biasa alias lebih enak dr kebanyakan yg jual.
Disana si bibi bikin 10 kg, haha.. Jadinya 230 biji. Resep ini murni hasil terawangan sy yaa. Tentu ukurannya jd g standar sama resepnya bibi Jisun, tp sdh diuji coba di dapur saya.
Kemarin sy buat utk ifthor buka puasa, ternyata enaaak, teksturnya chewy2 gitu. Over fermented sih, secara restingnya kelamaan, krn buatnya siang, dan inginnya menjelang buka baru di masak, ya jadinya gitu deh, rasanya kata org sunda mah : pahang (si rotinya)
Nah kali ini sy buat lagi untuk yang ke 4 kalinya, Alhamdulillah.. Enyaak, saya suka.. Saya suka. Sy suka hhteok dimakan pas sudah dingin, kenyal.
Cara Membuat
- 1
Campur bahan kering, aduk rata. Buat lubang di tengah, masukkan telur, vanila cair, SKM & air sedikit2. Aduk dr tengah perlahan2.
- 2
Adonan memang lengket. Taruh di wadah bertutup. Diamkan kurleb 1 jam. Note : sy pernah memfermentasi sampai 3 jam, baunya spt over fermented, masih terasa aromanya pas dipanggang, atau pas hhteok panas. Tapi hanya aroma, enggak ngaruh di rasa. Setelah hhteok dingin, aromanya hilang. Jd bila lagi sibuk, masih toleran difermentasi selama MAX 3 jam. Lebih dari itu pengaruh di rasa (pahang).
- 3
Siapkan bahan isian. Kali ini sy pakai keju manis. Parut 1/3 balok keju tambahkan 3 sdm gula halus. Aduk, sisihkan. Sebagian sy isi dengan gula semut. NB : 10/06/21, baiknya keju & gula dipisah saja, isikan 1 per 1. Kalau di satukan cenderung mencair.
- 4
Setelah adonan mengembang, aduk rata. Siapkan teflon, beri sedikit minyak. Hidupkan api sedang-kecil. Lumuri tangan dengan minyak, tebelin aja, ambil adonan, beri isian, tutup. Panggang.
- 5
Tekan bagian tengah, sampai adonan melebar, tunggu bagian bawah hingga kecoklatan, balik, penyet hingga melebar, tunggu hingga matang, angkat.
- 6
Htteok ini bila masih panas, teksturnya mirip roti, agak kenyal dikit. Tp kalau sdh dingin enaaak, kenyalnya lebih terasa. Tips : kasih isian gulanya banyakin aja, (sy pakai dough yg 5 sdm skm, kalau mau roti hhteoknya manis, kasih saja 2 sdm gula lagi, jd si roti ada rasanya). Akan terbantu dan balance jika isiannya banyak.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Hotteok Hotteok
Sebagai penggemar drama korea, saya melihat kue ini ada d beberapa scene. Karena penasaran, saya pun mempelajari bagaimana cara membuatnya. Ada beberapa versi resep yg sy coba. Dan resep kali ini rasanya pas menurut sy. Chewy, dan ketika sudah dinginpun, masih terasa kenyal, tidak keras. Isiannya pun bisa d variasikan, bisa pilih manis atau gurih. Sy lebih suka isian brown sugar + gula putih halus 3:1 yg d tmbah vanila extrak. Resep sy ambil dari Ig umimamik rika rayung -
Hotteok Hotteok
Alhamdulillah dpt bnyk ilmu dr umi linda ttg perotian..🤗Dn recook perdana bikin roti ala² korea ini aj dlu sembari mandangi oppa² lwt drakor 😅 Makasi umi linda ats ilmu'a..hasil'a sgt memuaskan buat aq yg pemula dn gk tau bnyk ttg roti😍pkok'a ini enak simple dn bsa manjakan lidah tentunya😄😋Resep Cp Dapoer Oznon (Linda)#GenkPejuangDapur#NgobrasPeda_DapoerOznon#CookpadCommunity_Sumbar#Cookpadcommunity_Batam Bunda Nayra -
Hotteok Hotteok
Hotteok atau pancake ala korea..udah lama pengen bkin cemilan asal negeri nya park bo gum 😆 nemu resepnya mba' verina di cookpad..langsung d buat..makmika modif sdkit resepnya..hasilnya..ludes sketika 😅 smua suka ..sampe bocil jg ga cukup satu nyomotnya 😆hotteok bisa jadi tmen nonton drakor 😁 Dapur Makmika -
Hotteok Hotteok
Bimillah...Alhamdulillah..Bisa ikutan Cookies (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang).. utk Ngopi Bareng member Cocomtang, butet kesayangan ZaharaDah lamaaa nih pen bikin Hotteok ini tp maju mundur krn magerAnak gadis suka bgt nih cemilan2 ala korea dan dah berkali2 jajan di gerai makanan korea yg di Mall Om**a.. dan mamak cm bisa dnehem aja krn merasa bisa bikin kenapa harus beli.. xixixixiFinally, bgt ada Cookies ini, bongkar2 resepnya butet, ternyata ada resep hotteok.. waah jiwah baking mamak akhirnya bangkit dan meronta2 🤣🤣Daaaan ternyataaaa.... hasilnya lebih enaaaak ini drpd yg di emol.. Alhamdulillah.. si Gadis (dan saya) suka bgt.. xixixi.. walau isiannya gak spt aslinya yg menggunakan kacang, tp ini dah sesuai selera kami.. 😍😍😍💕Alhamdulillah..Makasih Buteeeet.. 😘Resep asli bisa dilihat di link berikut :https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/4631491?invite_token=qrPjKAuiWL1tMt5ZAQT6mgvY&shared_at=1607480142#Cocomtang#CookpadCommunity_Tangerang#Cookies_Zahara#PejuangGoldenApron3 Dapoer Oznon (Linda) -
Hotteok Hotteok
Suka diledekin sbg fans Drama Korea jalur Pandemi. Alias baru kenal drakor pas kebanyakan rebahan saat pandemi hihihi.Salah satu yg menarik di Drakor yaitu aneka macam masakan atw makanan khas Korea.Walau pada saat masaknya baru sadar kl ga terlalu asing2 amat sm bahan2 yg dipakainya.Salah satu yg jd favorit dirumah tuh Hotteok ini.Kmrn pas buka Cookpad kok nemu resep Hotteok dr @augiefelicia yg kayaknya wajib di coba.Ternyata.. iniihh pas banget sm yg aku mau..Tapi ijin ya ada bbrp yg aku rubah sedikit, sesuai bahan yg ada dirumah.Yuukk aah lanjut ke resepnya.Ga ada salahnya dicoba lhoo hehehheSemoga bermanfaat Yaa ☺️ Alyssa Usman -
Hotteok Hotteok
Pas nemu resep ceker pedas korea di akunnya teh irene, scroll cari resep yg bahannya ada dirumah. Ketemu resep hotteok. Pas banget masih ada sisa tepung ketanDiresep asli isiannya campuram kacang sangrai+gula palem+bubuk kayu manis dan madu. Tp ku ganti meses coklat dan keju karena ga suka kacang😌Ini yg ngabisin nak bujang mamak. Bisa sesuka itu dia sama hotteok 😅Paling enak kalau masih hangat. Karena kalau sudah dingin kurang nikmat#GACC_KreasiNuansaMerahKuning#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3 Upik Agustia -
Hotteok Hotteok
Masih edisi drakor, resep hotteok ini pas banget untuk sarapanDinikmati selagi hangatBener2 sederhana dan gampang untuk dicoba, bahannya juga mudah ditemukan diwarung2 terdekatUntuk adonan kulitnya terdiri dari campuran tepung terigu dan tepung ketanIsiannya kali ini menggunakan bahan yg ada di dapur, gula aren, kacang tanah dan kayumanis bubukSebenarnya varian untuk isian bisa bermacam2 tergantung selera masing2Kuy... daripada penasaran, cuzz kita ceki2 resepnya Siti Solehatun -
Hotteok Hotteok
Berawal dari liat postingan resep di FB bikin hotteok pk tepung premix, cm koq kynya susah cari tepung premixnya.Jadi hunting di google deh resepnya.Ini hasil 2nd trial.Resep originalnya pk terigu serba guna, tp koq hasilnya keras.Jd yt kedua coba pk terigu protein tinggi & ditambah airnya, hasilnya lebih empuk ☺ Lei's kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar