Bohnensalat mit Tomaten und Rucola

kathosaurus
kathosaurus @kathosaurus
Rüdersdorf
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Zutaten

  1. 200 gweiße Bohnen (eingelegt)
  2. 100 gTomaten 🍅
  3. 50 gRucola
  4. 100 gFeta (oder Hirtenkäse)
  5. 50 gHüttenkäse
  6. 1Knoblauchzehe 🧄
  7. 0.5Zitrone 🍋
  8. 1 ELOlivenöl
  9. 1 SchussBalsamico
  10. Salz und Pfeffer

Cooking Instructions

  1. 1

    Die Bohnen abtropfen lassen, aber nicht abwaschen. Den Rucola und die Tomaten abwaschen, dann die Tomaten würfeln.

  2. 2

    Die Knoblauchzehe klein hacken oder pressen. Den Rucola in eine Salatschüssel füllen, den Feta mit den Händen darüber bröseln oder mit einem Messer würfeln und dazugeben. Die halbe Zitrone auspressen.

  3. 3

    Die Bohnen, die Tomaten den Knoblauch und den Hüttenkäse mit den Zutaten in der Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico abschmecken.

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