முதலில் கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரியை வறுத்துக் கொள்ளவும்

மீதமுள்ள நெய்யில் அவலை நன்றாக வறுத்து எடுக்கவும்

நன்றாக வறுத்தவுடன் அதில் பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்

அத்துடன் நாட்டு சர்க்கரையும் மில்க் மெய்டும் சேர்க்கவும்

நன்றாக வெந்து வந்ததும் அத்துடன் ஏலக்காய் தூளையும் முந்திரியையும் சேர்க்கவும்

இப்போது சுவையான க்ரீமியான அவல் பாயாசம் தயார்