நன்றாக பழுத்த வாழைப்பழம் ஆக இருந்தால் சுவை அருமையாக இருக்கும்.. வாழைப்பழத்தை தோல் நீக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரியை முதலில் வறுத்துக் கொள்ளவும்... அதே கடாயில் அரைத்த வாழைப்பழத்தை போட்டு வதக்கவும்

வாழைப்பழம் நன்றாக வெந்ததும் அதனுடன் நாட்டு சர்க்கரையை சேர்த்து கிண்டவும்

இதற்கு அதிகம் நெய் தேவைப்படாது சிறிது நெய்யை நடுவில் நடுவில் விட்டு கிளறவும்... சுருண்டு வரும்போது ஏலக்காய்த்தூள், வறுத்த முந்திரி சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்

இப்போது சுவையான சத்தான நேந்திரம் பழம் அல்வா தயார்...