मटन करी(mutton curry recipe in hindi)

Anjana Sahil Manchanda
Anjana Sahil Manchanda @pinchOfBhook
Aligarh (U.P)
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सामग्री

  1. 500 ग्राममटन
  2. 2बड़े प्याज़
  3. 1" अदरक का टुकड़ा
  4. 1 इंचअदरक का टुकड़ा
  5. 1 चम्मचहरी धनिया
  6. 4लहसुन की कली
  7. 2 चम्मचधनिया पाउडर
  8. 1 चम्मचमटन मसाला
  9. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. स्वादानुसारनमक
  12. आवश्कता अनुसार पानी
  13. आवश्कता अनुसार तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    मटन को अच्छी तरह से धो कर साफ़ कर ले।
    एक मिक्सर जार में कटी प्याज, अदरक,लहसुन डाल कर पीस ले।

  2. 2

    एक प्रेशर कुकर में तेल डाल कर गरम करे फिर तेज पत्ता और प्याज, अदरक,लहसुन पेस्ट डाल कर मीडियम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    मटन डाल कर धीमी आंच पर प्याज़ अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ मटन को 4- 5 मिनट भून लें।
    सभी मसाले डाल कर मिक्स करे और मसाले के तेल छोड़ने तक भून ले।

  4. 4

    आवश्कता अनुसार पानी और स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिक्स करे मीडियम तेज आंच पर कुकर की 3 सिटी लगाए और फिर गैस की आंच कम करके 8-10 मिनट पकाएं और गैस बंद कर ले।

  5. 5

    पक जाने पर बारीक कटी हरी धनिया डाल कर मिक्स करे और सर्विंग बाउल में निकाल ले और गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

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