मटन करी (Mutton curry recipe in hindi)
Madhu Priya Choudhary @cook_29405353
आज मैं आपको बिहारी स्टाइल में बनी हुई मटन करी की रेसिपी शेयर कर रही हूं। मैंने जल्दी पकने के लिए कुकर का इस्तेमाल किया है ।आप चाहे तो इसे सीधे कढ़।ई में भी बना सकते हैं।
मटन करी (Mutton curry recipe in hindi)
आज मैं आपको बिहारी स्टाइल में बनी हुई मटन करी की रेसिपी शेयर कर रही हूं। मैंने जल्दी पकने के लिए कुकर का इस्तेमाल किया है ।आप चाहे तो इसे सीधे कढ़।ई में भी बना सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
मटन को अच्छे से दो तीन बार पानी से धो लें।
- 2
प्याज को छीलकर लंबे-लंबे काट ले।
- 3
अदरक लहसुन लाल मिर्च को पीस लें और बाकी सब मसाले पाउडर में मिलाकर रख लें।
- 4
कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल के पूरी तरह गर्म हो जाने पर तेजपत्ता और प्याज़ डालें ।सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- 5
प्याज के भून जाने के बाद इसमें मटन डालें। साथ में नमक और हल्दी भी डाल दें।
- 6
मटन के पानी जलने तक मटन को पकाएं। अभी कुकर का ढक्कन बंद नहीं करना है। ढककर पकाएं।
- 7
मटन को पानी जलने तक तेज आंच पर पकाएं। बीच-बीच में मटन को चलाते रहें।
- 8
अब इसमें सारे मसाले डाल दें। 5 मिनट चलाते हुए भूनें।अब इसमें गरम मसाला और देसी घी डाले। एक गिलास पानी डाले । इस पानी को एडजस्ट करने के लिए नमक डाले।
- 9
अच्छे से मिलाकर कुकर को बंद कर दें।
- 10
फुल आंच पर कुकर में सिटी आने दे।दो सीटी लगने दें। अब कुकर को गैस से उतार दें।
कुकर को खुद खुलने दें। - 11
स्वादिष्ट मटन तैयार है। इसे आप चावल रोटी पुलाव किसी भी चीज़ के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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