प्याज़ को छीलकर लम्बे टुकड़े में काटे|लहसुन को छील ले |कढ़ाई में एक टीस्पून ऑयल डाले|ऑयल गरम होने पर लम्बे प्याज़ के टुकड़े कढ़ाई में डाले|2मिनट प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूने अब लहसुन की कलियाँ डाले और लहसुन और प्याज़ 2मिनट हल्का सुनहरा होने तक भूने|ठंडा होने दे| सूखी लाल मिर्च को 2मिनट गरम पानी में डालेऔर निकाल ले इससे सूखी मिर्च मुलायम हो जाएगी और आसानी से पीस जाएगी|

अब मिक्सी केजार में सूखी लाल मिर्च,भुना प्याज़और लहसुन डाले|नमक,देगी मिर्च पाउडर डाले और पीस ले अब इमली का पानी डाले और दोबारा पीस ले|

अब छौंक के लिए कढ़ाई में एक टेबल स्पून कोकोनट आयलडाले और राई, जीरा, हींग, उड़द दाल डालकर भूने अब पिसी हुई चटनी डाले और 2मिनट चलाते हुए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाये और गैस बंद करके ठंडा होने दे |स्वादिष्ट चटनी सर्व करने के लिए तैयार है|