Sambal goreng kentang hati sapi pete

Farahrs
Farahrs @farah15
Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Salah satu menu di lontong cap go meh, lagi2 resep dari nenek dan ini enak banget. Kalo ga suka pedes, bisa skip cabe rawit dan banyakin cabe keritingnya.

Sambal goreng kentang hati sapi pete

7 orang berencana membuat resep ini

Salah satu menu di lontong cap go meh, lagi2 resep dari nenek dan ini enak banget. Kalo ga suka pedes, bisa skip cabe rawit dan banyakin cabe keritingnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. 300 grhati sapi
  2. 500 grkentang (potong dadu kecil2)
  3. 5 buahcabe keriting (iris tipis2 memanjang)
  4. 2 kepinggula merah (disisir)
  5. 2 papanpete (bagi 4 per bijinya)
  6. 20 mlsantan kara
  7. secukupnyaMinyak
  8. secukupnyaGaram, totole
  9. Bumbu dihaluskan:
  10. 20 buahcabe keriting merah
  11. 15 buahcabe rawit merah
  12. 6 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 2 buahkemiri
  15. Bumbu lain:
  16. 5 cmlengkuas digeprek
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1 lembardaun salam
  19. 1 buahsereh digeprek

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus hati sapi hingga matang. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu dan potong dadu.

  2. 2

    Goreng kentang hingga kulitnya mengering tapi tidak sampai kecoklatan. Goreng juga hati sapi sebentar, jangan sampai terlalu lama agar tidak keras. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan bumbu lain hingga matang dan tidak langu. Masukkan pete, tumis sebentar, masukkan hati sapi. Beri sedikit air, tumis hingga hati sapi empuk dan air sisa sedikit. Masukkan kentang, campur hingga merata semua dan masukkan santan, aduk terus hingga air menyusut. Masukkan irisan cabe merah dan beri gula merah, garam dan totole hingga rasanya pas. Tumis hingga merata. Matikan api dan sambal goreng siap disajikan. Selesai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Farahrs
Farahrs @farah15
pada
Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia
Cookpad ini jadi catatan pribadi resep2 yang udah dicoba dan berhasil, biar next time lebih gampang nyarinya ☺️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa