Bizcochuelo de banana con chips de chocolate de 18 cm

Inés Solaro
Inés Solaro @Inesol183
Canelones, Uruguay

Esta receta se puede hacer con batidor de globo o con batidora eléctrica! En vez de chips de chocolate, se puede sostituir por nueces picadas, otro fruto seco o directamente no ponerle nada.

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Ingredientes

Aproximadamente 1 hora de horno
14-16 porciones
  1. 250 gharina 0000
  2. 2,5 cdtaspolvo para hornear
  3. 1/4 cdtasal (1 pizca)
  4. 4bananas medianas maduras
  5. 80 gazúcar blanca
  6. 80 gazúcar mascabo (se puede reemplazar por azúcar blanca)
  7. 3huevos medianos
  8. 120 mLaceite neutro (girasol, soja, maíz o canola)
  9. 1 cdtaesencia de vainilla
  10. 80 gchips de chocolate (o nueces picadas)
  11. DESMOLDANTE CASERO: Mezclar con tenedor los ingredientes y aplicar con pincel. Almacenar en un recipiente con tapa. Si pasa el tiempo y se separa el aceite de la harina, mezclar y utilizar
  12. 1/2 tazaaceite
  13. 1/2 tazaharina

Paso a paso

Aproximadamente 1 hora de horno
  1. 1

    Preparar el molde de 18 cm de diámetro y 10 cm de alto, con rocío vegetal y papel manteca, desmoldante casero o enmantecar y enharinar.

  2. 2

    En un bowl, poner BANANAS + AZÚCAR + AZÚCAR MASCABO. Hacer puré de banana con la ayuda de un tenedor o batiendo con la batidora eléctrica a velocidad máxima durante 1 minuto.

  3. 3

    Agregar los HUEVOS de a uno, esperar que se integre uno para añadir el siguiente.

  4. 4

    Volcar el ACEITE y mezclar. Echar la ESENCIA DE VAINILLA y revolver.

  5. 5

    Tamizar la HARINA + SAL + POLVO DE HORNEAR. Mezclar con la batidora apagada y batir a velocidad mínima hasta integrar todo (o con batidor de globo). No hay que batir de más la mezcla para evitar que quede seco.

  6. 6

    Agregar los CHIPS DE CHOCOLATE y mezclar con movimientos envolventes con una espátula.

  7. 7

    Horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 1 hora. Verificar con palito en el centro, si sale seco ya está pronto.

  8. 8

    Dejar reposar por 10 minutos sobre una rejilla. Pasado ese tiempo, desmoldar.

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Inés Solaro
Inés Solaro @Inesol183
Canelones, Uruguay

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