Τα κοκκινιστά φαγητά είναι η αδυναμία μου. Βάζω σάλτσα παντού οπότε δεν μπορούσα να μην βάλω και στα ρεβίθια. Έγιναν απολαυστικά νόστιμα. #μένουμε σπίτι .

Μια πολύ ωραία συνταγή ,κυρίως καλοκαιρινή με φρέσκια ντομάτα.Η συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου με μικροαλλαγές που έκανα. http://dinanikolaou.gr/?p=821Τα δικά μου γιουβαρλάκια δεν τα αλεύρωσα, δεν τα αυγόκοψα όπως λέει η συνταγή, λόγω διατροφής και έβαλα ένα είδος κιμά, μοσχαρίσιο. Επίσης πρόσθεσα στη σάλτσα τα κοτσανάκια του μαϊντανού! Με ποιο τρόπο θα τα φτιάξετε η επιλογή είναι δική σας !Είναι πεντανόστιμα !

Εύκολο φαγητάκι με κοτόπουλο. Μπορείτε να βάλετε ολόκληρα τμήματα του κοτόπουλου (φτερούγες, μπούτια κλπ) αλλά γίνεται το ίδιο ωραίο -και πιο γρήγορα- και με φιλέτο κοτόπουλο, είτε στήθος είτε και φιλεταρισμένο μπούτι.

Καλαμαράκια με πατάτες κοκκινιστά με φρέσκια τομάτα και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Συνοδεύονται με στραγγιστό ρύζι. Απλή και νόστιμη σαρακοστιανή συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΗ διαφορά από τις άλλες είναι ότι σε αυτή την συνταγή προσθέτουμε και γιαχνίζουμε τις πατάτες με τα καλαμαράκια μαζί από την αρχή. Επίσης, χρησιμοποιούμε φρέσκο τοματοπολτό.Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε ξύλινες κουτάλες.Για να μην καούν τα κρεμμύδια όταν τα ρίχνουμε στο καυτό λάδι τραβάμε για λίγο (30'') την κατσαρόλα από την φωτιά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στην συνέχεια αφού μειώσουμε την φωτιά στα δύο τρίτα επανατοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.Το κρέας το σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς απ' όλες τις πλευρές.https://www.youtube.com/watch?v=8BB8Q5LlewA

Γρήγορο φαγητό για να μην μένουμε στην κουζίνα για ώρες...

Από τη 25η Μαρτίου είχα τη συνταγή αυτού του "εναλλακτικού" παραδοσιακού πιάτου και είχα κολλήσει με τον τίτλο!!!!Μια σκεφτόμουν #μπακαλιάροςστιφάδο, αλλά δεν έχει και πολλά κρεμμύδια... μια #μπακαλιάροςφρικασέ, αλλά έχει και ντομάτα....μια #μπακαλιάροςπλακί αλλά έχει και μαρούλι και πιπεριές...#Μπακαλιάροςστοφούρνο #μπακαλιάροςκοκκινιστός με πατάτες και λαχανικά!!!!Μια πεντανόστιμη παραλλαγή που έκανε ο Γιώργος, για να γιορτάσουμε τα 200 χρόνια από την Επανάσταση του '21🇬🇷🇬🇷🇬🇷!!! Χρόνια πολλά σε όλους τους Έλληνες!!!!💕💕💕Τα κατάφερε περίφημα, γιατί εγώ που δεν είμαι μεγάλη οπαδός του παραδοσιακού 🐟 μπακαλιάρου μπορώ να πω ότι το ευχαριστήθηκα πολύ!!! Η σάλτσα είχε μελώσει από τα κρεμμύδια και δεν ήταν έντονο το αλάτι του ψαριού και τα μαρούλια έδιναν αυτή την ωραία αίσθηση που υπάρχει στο φρικασέ!!!Όποιος βέβαια είναι οπαδός του μπακαλιάρου τρελάθηκε🙌🙌🙌!!! Εξακριβωμένο από τον Γιώργο και τον πατέρα μου!!!#δοκιμάζω

Η συνταγή είναι του Γ. Γκελντή! Μια συνταγή πεντανόστιμη για να φτιάξουμε τα ρεβύθια μας! Δοκιμάστε την θα σας αρέσει!Λίγα μυστικά ακόμαΑλλάζουν γεύση τα ρεβύθια μας και τρώγονται ακόμη και από όσους δεν τους αρέσουν. Τα φτιάχνω τακτικά και σε παραλλαγή, ρεβύθια με κριθαράκι μέτριο!

Αυτό το φαγητό έχει μια ιστορία που πάντα θα είναι χαραγμένη βαθειά στη μνήμη μου…Σαν γέννησα το γιο μου, τις πρώτες – πρώτες μέρες, είχε έρθει η Πολίτισσα κουνιάδα μου στο σπίτι για να με βοηθήσει με το μωρό (εκείνη είχε ήδη 2 παιδιά…). Λεχώνα εγώ, ξέρετε πώς είναι στην αρχή : Θυμάστε εκείνο το…κάθε τρεις ώρες ή τις ώρες που το αγγελούδι κοιμάται να τα προλάβετε όλα, κ.λπ., κ.λπ.. Οπότε χρειαζόμουν καλό φαγητό (και για να κατεβάζω γάλα σαν την Κλάρα…) και ξεκούραση. Μια μέρα, λοιπόν, μου είπε ότι θα φτιάξει γιουβαρλάκια…κοκκινιστά. Καλά, δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσες σκέψεις πέρασαν, αστραπιαία, απ΄ το μυαλό μου : «σιγά που εγώ θα φάω αυτό το πράμα» ή «μμμ, τι μας λες ! Εμείς στα μέρη μου, μόνο αυγοκομμένα τα τρώμε τα γιουβαρλάκια !!». Και, ξέρετε, η καταγωγή μου - τα μέρη μου, που παραπάνω λέω - απ΄ τη μια μεριά…είναι απ΄ το μέρος εκείνο που σαν σε ρωτάνε…δεν λες ποιο είναι !! Και δεν είναι η Καλαμάτα, αυτό το μέρος...είναι το άλλο. Σε κάθε περίπτωση, όχι μόνο τα νοστιμεύτηκα, όχι μόνο τα έφαγα, όχι μόνο χόρτασα, αλλά τα φτιάχνω κι εγώ έκτοτε. Και από τότε μέχρι σήμερα μετράνε 20 χρόνια και…Μια συνταγή με βαθιές ρίζες σε Πόλη και Μικρά Ασία…

Σε μερικές οικογένειες υπάρχουν διαφορετικά γούστα σε ένα φαγητό...όπως συμβαίνει και στην δική μου😁για να μην χαλάσω το χατίρι τους ...κάνω τα γιουβαρλάκια για τους μισούς αυγολέμονο και για τους άλλους μισούς κοκκινιστά...εδώ αφήνω την συνταγή μου ..δεν είναι κάτι το φοβερό αλλά μέχρι να τους βρω ακριβώς το γούστο τους έκανα πολλές παραλλαγές και έτσι καταλήξαμε εδώ...δεν έχει μέσα καθόλου {πράσινα}.. άνηθο μαϊντανό δηλαδή...γιατί είναι ιδιοτροποι...ούτε καν αλεσμένο...δείτε και αν σας αρέσει φτιάξτε την ...πάντως η νοστιμιά τους είναι ίδια..σαν αυτή....της μαμάς!!!!!

Νομίζω ότι το κοκκινιστό χταποδάκι είναι από τους καλύτερους θαλασσινούς μεζέδες!!! Ταιριάζει τέλεια σε ένα τραπέζι νηστίσιμο ή όχι! Την συνταγή αυτή μου την έχει δωσει ψαράς και την κάνω πολλά χρονια. Γινεται πεντανόστιμο και η σαλτσούλα του ειναι ότι πρέπει για βουτιές με φρέσκο ψωμακι!! #ΒάλεΈναΧεράκι #νηστίσιμο

Το φαγητό της Κυριακής. Αν περισσέψει σάλτσα την επόμενη μέρα μπορείτε να την αραιώσετε με νερό και να φτιάξετε κριθαράκι.Αν περισσέψει πουρές, μπορείτε την επόμενη μέρα να τον σερβίρετε με αυγά τηγανητά.Η να του προσθέσετε αυγό και τυρί και να πλάσετε πατατοκεφτέδες.