Κοτόπουλο στην κατσαρόλα κοκκινιστό με πατατούλες

Εύκολο φαγητάκι με κοτόπουλο. Μπορείτε να βάλετε ολόκληρα τμήματα του κοτόπουλου (φτερούγες, μπούτια κλπ) αλλά γίνεται το ίδιο ωραίο -και πιο γρήγορα- και με φιλέτο κοτόπουλο, είτε στήθος είτε και φιλεταρισμένο μπούτι.

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο στην κατσαρόλα κοκκινιστό με πατατούλες

Υλικά

1/2 κιλόκρέας κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι) κομμένο σε κομμάτια
4μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους ή κυδωνάτες
400 γραμμάριασάλτσα τομάτας ή αντίστοιχα τριμμένη ντομάτα στον τρίφτη
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
1,5 κουταλιά της σούπαςζάχαρη
1 ποτήρικρασί λευκό
1 κύβοςλαχανικών
Νερό όσο πάρει
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένω το κρέας και το αφήνω να στεγνώσει καλά.
2

Σε σχετικά δυνατή φωτιά βάζω το ελαιόλαδο να κάψει. Προσθέτω το κρέας και το σωτάρω στο λάδι για 5 περίπου λεπτά, φροντίζοντας να αλλάξει χρώμα από όλες τις μεριές.
3

Προσθέτω το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνω ανακατεύοντας για 3-4 περίπου λεπτά μαζί με το κρέας. Στα 2 λεπτά περίπου προσθέτω και τη ζάχαρη.
4

Προσθέτω το κρασί και αφήνω λίγο να εξατμιστεί το πολύ οινόπνευμα.
5

Προσθέτω νερό, αρχικά ένα νεροπότηρο. Ρίχνω τον κύβο, το αλατοπίπερο και την ντομάτα, ανακατεύω να πάει παντού η σάλτσα.
6

Κόβω τις πατάτες και τις προσθέτω στο φαγητό. Αφήνω να μαγειρευτεί ώσπου να είναι έτοιμες οι πατάτες. Εννοείται ότι άμα χρειαστεί προσθέτω κι άλλο νερό, όχι όμως πολύ. Στο τέλος θέλω τη σάλτσα μου να είναι πηχτή.
7

Κατεβάζω από τη φωτιά και αφήνω το φαγητό για 10-15 λεπτά να "ξεκουραστεί" στην κατσαρόλα.
8

Σερβίρω. Καλή όρεξη!