এঁচোড়ের দই বড়া(enchorer doi bora recipe in Bengali)
Madhumita Biswas Chakraborty @cook_17539313
#ঠাকুরবাড়ির২০২১
এটা সাউথ ইন্ডিয়ার দই বরার মতো নয়।একদম ভিন্ন স্বাদে নিরামিষ রান্না।
এঁচোড়ের দই বড়া(enchorer doi bora recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১
এটা সাউথ ইন্ডিয়ার দই বরার মতো নয়।একদম ভিন্ন স্বাদে নিরামিষ রান্না।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মুগের ডাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন ১ঘন্টা।এঁচোর কেটে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন।ডাল, আদার টুকরো ও কাঁচালঙ্কা বেঁটে নিন।সেদ্ধ এঁচোর জল ঝরিয়ে বেঁটে নিন।
- 2
মুগডাল বাটা ভালো করে ফেনিয়ে নিন।এঁচোর বাটা,মুগডাল বাটা,লবণ,অল্প চিনি ও হলুদ দিয়ে মেখে নিন।কড়াইয়ে তেল গরম করে মেখে রাখা ডাল ও এঁচোর দিয়ে বরা ভেজে নিন।
- 3
সব বরা ভাজা হলে কড়াইয়ে অল্প তেল দিন।গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিন।দই ফেটিয়ে দিয়ে দিন।বাটি ধুয়ে একটু জল দিন।একে একে জিরে বাটা,আদা বাটা,ধনে গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,চিনি,লবণ,গরম মসলার গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন।
- 4
কষানো হলে বরা গুলো দিয়ে নেড়ে চেড়ে জল দিয়ে দিন।তিন চার মিনিট ফুটিয়ে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
Similar Recipes
-
এঁচোরের দই বড়া(Echorer Doi Bora Recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১(এটা পূর্ণিমা ঠাকুরের লেখা ঠাকুরবাড়ির রান্না বইয়ের একটা রেসিপি।খুব সুস্বাদু রান্না।)
-
এঁচোড়ের দই বড়া
# গ্রীষ্মকালীন রেসিপি ।এটা ঠাকুরবাড়ির রান্না ।ভাত বা পরোটার সাথে দারুন লাগে ।
-
-
-
এঁচোড়ের ডালনা (Enchorer dalna Recipe In Bengali)
#ebook06নিরামিষ দিনে এই ভাবে সুস্বাদু এঁচোর রান্না করলে ভাত বা রুটির সাথে অনায়াসেই খাওয়া হয়ে যায়
-
-
দই কাতলা (doi katla recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১অতি সাধারণ ভাবে করা একটি অসাধারণ রান্না।দই মাছ বিভিন্ন ভাবে করা যায় তবে এটি একটু ভিন্ন, ঠাকুর পরিবারের বিশেষ জনপ্রিয় পদ এই দই কাতলা।
-
এঁচোড়ের দইবড়া(Echorer Doibora recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১ ঠাকুরবাড়ির রান্নার অন্দরমহলে যে সকল খাবার রান্না করা হতো তাহলে হল নতুনত্ব . পূর্ণিমা ঠাকুরের বই থেকে জানতে পারি ঠাকুরবাড়িতে এঁচোড়ের দইবড়া আর কিমা দইবড়া খুব প্রসিদ্ধ ছিল. এঁচোড়ের দইবড়া অন্যান্য দইবড়ার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা. আমি আজকে ঠাকুরবাড়ির একটি প্রসিদ্ধ রান্না দই বড়া বানিয়েছি.
-
দই বড়া (Doi Bora recipe in bengali)
#দইদই বড়ার এই রেসিপি টি আমি একটু আমার মতো করে বানিয়েছি । বাড়ির সবার খুব ভালো লেগেছে ।তাই তোমাদের সাথে সেয়ার করতে চাই।
-
-
দই বড়া(Doi bora recipe in bengali)
#স্মলবাইটসখুব সহজ করে বানালাম চটজলদি করে বানানো যায়।গরমকালে দই খাওয়া ভালো সাথে যদি বড়া হয় তাহলে স্বাদ আরো বেশি হবে।
-
দই বড়া (doi bora recipe in bengali)
#তেঁতো/টক রেসিপিটক ঝাল মিষ্টি স্বাদ এর এই দই বড়া বাচ্চা থেকে বড়ো প্রায় সকলেরই খুব প্রিয়। বিকেলে স্নাকস হিসেবে এটা দারুণ যায়।। আমি আবার মাঝে মধ্যে রাতের ডিনার হিসেবেও এটা চালিয়ে দিই অনেক সময়।
-
দই কাতলা (Doi Katla recipe in Bengali)
#দই#আমিরান্নাভালোবাসি একই রকমের মাছের রান্না খেতে খেতে যখন একটু স্বাদবদল করতে ইচ্ছে করে তখনই দই কাতলা রেসিপি একদম অন্যতম,
-
দই বড়া (doi vada recipe in Bengali)
দই বড়া পুরোনো আমলের চাট জাতীয় একটি খাবার। এটি মশলা মেশানো টক দই দিয়ে বিউলির ডাল -এর বড়া রান্না। এটি বেশ সুস্বাদু খাবার।
-
দই বড়া(Doi Bora recipe in bengali)
#GA4#Week25এবারের খাদ্য সংক্রান্ত ধাঁধা থেকে দই বড়া চয়ন করলাম কারণ গরম উঁকি ঝুঁকি মারছে আর তাই আমার রান্নাঘরে এই পদটি নিত্য সঙ্গী। ভীষণ পছন্দের এই দই বড়ার রেসিপি শেয়ার করলাম।
-
দই বড়া(Doi bora recipe in bengali)
#দইএরআমি এর আগেও দইবড়া রেসিপি শেয়ার করেছি কিন্তু সেটা সুজির দইবড়া ছিল।আমি দই এর রেসিপি থেকে বেছে নিলাম কলাই ডালের দই বড়া.অসাধারণ নরম তুলতুলে আর তেমনই স্বাদ
-
-
দই কাতলা(Doi Katla recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষের রেসিপিকাতলা মাছ যেকোনো অনুষ্ঠান এই রান্না হয়। তখন এই দই কাতলা রোজকার একঘেয়ে রান্না থেকে একটু ভিন্ন স্বাদ এনে দেয়।
-
নিরামিষ দই বেগুন(Niramish Doi begun recipe in bengali)
#ebook2#দই দই খুব উপকারী. যে কোন খাবারের দই দিলে খাবারটাও সুস্বাদু হয়ে ওঠে.
-
দ ই বড়া (Doi bora recipe In Bengali)
#GA4#Week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি " দ ই বড়া" শব্দ টা বেছে নিলাম। সকাল বা বিকেলের জলখাবার এর জন্য এই রেসিপি টি অসাধারণ। খুব কম উপকরণ দিয়ে সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায়। ভীষণ সফট ও স্পন্জি এই সাউথ ইন্ডিয়ান ডিশ টা প্রায় সকলের ভীষণ পছন্দের খাবার।
-
দই পনির (Doi paneer recipe in bengali)
#ebook2#পৌষ পার্বণ/ সরস্বতী পূজাসরস্বতী পূজোর দিনটি তে আমার বাড়িতে সম্পুর্ণ নিরামিষ রান্না-বান্নার ব্যবস্থা করা হয়ে থাকে আর তার মধ্যে এই দই পনির টি খুবই উল্লেখযোগ্য
-
-
তন্দুরি চিকেন টেংরি (tandoori chicken tangri recipe in bengali)
#CPআমি এই চ্যালেঞ্জ এ চিকেন লেগ পিসের তন্দুরি করেছি এয়ার ফ্রায়ারে।খুব সহজ ঘরোয়া পদ্ধতিতে আমি এই রান্না করেছি।এটা স্বাদে ও পুষ্টি গুনে পরিপূর্ণ
-
দই রুই (doi rui recipe in bengali)
দই রুই বাঙালির একটা ঐতিহ্যবাহী রান্না |খেতে খুবই সুস্বাদু |
-
-
এঁচোড়ের ডালনা(Enchorer dalna recipe in Bengali)
#ebook06এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি এঁচোড়ের শব্দটি বেছে নিয়ে বানালাম এঁচোড়ের ডালনা। এটা ভাত ও রুটি দুটোর সাথেই ভীষণ ভালো লাগে।
-
-
এঁচোড়ের তরকারি (echorer tarkari recipe in Bengali)
#ঠাকুরবাড়ীররান্নাএটি এঁচোড়ের একটি নিরামিষ রান্না। আমরা সাধারনত যেভাবে ডালনা বানাই তার সাথে এর মিল আছে, শুধু নারকেলের দুধ ব্যবহার হয়।ঠাকুরবাড়ীর রান্না গুলোর মধ্যে আমিষ রান্না প্রচুর থাকলেও, নিরামিষ রান্না গুলো অসাধারণ। খুব সীমিত উপকরনে কত অপূর্ব স্বাদের রান্না করা যায় তা এই রান্না গুলো না করলে জানতে পারবেন না।
-
-
দই বড়া(Dahi bora recipe in bengali)
#GA4#week25এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি " Dahi Vada " বা দই বড়া বেছে নিলাম।ভীষণ সুস্বাদু এবং মুখরোচক একটি রেসিপি, যা ছোটো থেকে বড়ো সকলের খুব পছন্দের। গরমের বিকেলের জলখাবারের জন্য একদম উপযুক্ত একটি পদ। আজকে আমার সকল বন্ধুদের জন্য রইল।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার রেসিপি টি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15011903
মন্তব্যগুলি