ডাল বড়া বানাবার আগের দিন ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন ডাল ও আদা একসাথে বেটে নিন। খাওয়ার সোডা ও নুন মিশিয়ে ডাল বাটা ভালোকরে ফেটিয়ে নিন।

তেঁতুল ধুয়ে নিয়ে বীজ বার করে চটকে নিয়ে গুড়ের সাথে জ্বাল দিন।তেঁতুল ও গুড় মিশে গেলে অল্প নুন ও ভাজা জিরে গুড়ো মিশিয়ে চাটনি নামিয়ে নিন।

কড়াতে সাদাতেল গরম করে ডালের মিশ্রন দিয়ে বড়া ভেজে তুলুন। একটি গরম জল সুদ্ধ পাত্রে গরম ভাজা বড়াগুলো কিছুক্ষন(5-7) মিনিট ভিজিয়ে জল চেপে বার করে তুলে রাখুন।

দই বিটনুন চাটমশলা ও চিনিগুড়ো মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। অল্প জিরে ভাজা গুড়ো দই এর সাথে মিশিয়ে নিন।

পরিবেশন পাত্রে প্রথমে বড়া সাজিয়ে নিন। তারপরে দইয়ের মিশ্রন বড়ার উপর ছড়িয়ে দিন। এরপর স্বাদ অনুপাতে তেঁতুলের চাটনি দিন। ধনেপাতা কুচি ও সেউই ভাজা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।