Tortiglioni di kamut asparagi e pancetta affumicata
Un primo piatto veloce semplice e gustoso
Tortiglioni di kamut asparagi e pancetta affumicata
Un primo piatto veloce semplice e gustoso
Istruzioni per cucinare
- 1
Eliminate la parte finale degli asparagi tagliate i gambi a rondelle, e le punte Nel frattempo mettete a bollire L’acqua salata per la pasta
- 2
In una padella unite la cipolla tagliata le punte e le rondelle di asparagi e lasciare rosolare per un paio di minuti mescolando di tanto in tanto Aggiungete un
pizzico di sale e sfumate con un po’ di acqua calda della pasta cuocete tutto per circa dieci minuti - 3
Una volta cotti prendere un po’ di asparagi giusto un 2/3 e
trasferiteli in un bicchiere alto con L olio e l’acqua e emulsionate fino ad ottenere una Cremina mettete da parte - 4
Ora unire la pancetta ai restanti asparagi e lasciate andare a fuoco basso giusto per un minuto
- 5
Nel frattempo cuocete la pasta una volta cotta scolate la pasta direttamente in padella versate anche la cremina e mantecate il tutto per un minuto
Il piatto è pronto Buon appetito
Cooksnap
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