#GA4#week8#milk

#cpm6#Week6#उपवास_रेसिपी..#शेवफळ_बासुंदी... शेवफळ..कुठल्या फळाचं नांव आहे हे..कोणाकोणाला माहित आहे.. आश्चर्य वाटलं असेल ना हे नांव ऐकून..पण आपल्या अतिशय परिचयाचं आहे हे फळ.. हे फळ आपण रोज खाल्ले तर कितीतरी आजारांपासून ,डाॅक्टरपासून दूर राहू शकतो..आलं ना लक्षात..बरोबर ओळखलंत तुम्ही..Apple,सफरचंद ,सेव,सेब ही या फळाची दुसरी नावं.सफरचंदाला बोलीभाषेत सेव,सेब या हिंदी शब्दापासून तयार झाल्यामुळे शेवफळ म्हणत असावेत..अजूनही काही ठिकाणी म्हणतात.. Globalisation मुळे देवाणघेवाणीची भाषा ही इंग्रजी झालीये..जग जवळ आलंय..विष्णूशास्त्री चिपळूणकरांनी तर इंग्रजी भाषेला वाघिणीचे दूध म्हटलं आहे.‌ या जागतिकीकरणाच्या रेट्यात परिवर्तनाचे वारे वाहू लागले ..आणि या वाघिणीच्या दुधाचं महत्व वाढले ..इंग्रजी शिकणं गरजेचं होऊ लागलं.. परिणामी या भाषेतील शब्द व्यवहारात सोय म्हणून वापरता वापरता कधी सवयीचे बनून गेले हे लक्षातही येईनासे झाले.या सगळ्याचा परिणाम मातृभाषेला,बोलीभाषांवर झालाय ..कित्येक बोलीभाषा मृत्यूपंथांला लागल्यात,कित्येक बोलीभाषा मृतवत झाल्यात..या सगळ्याला कुठेतरी आपणच जबाबदार आहोत..पु.ल.देशपांडे आपल्या मराठी भाषाविषयक धोरणामध्ये म्हणतात..आफ्टर ऑल मराठी कम्पल्सरी पाहिजे.कारण आपल्या मदरटंग मधून मधून आपले थाॅट जितके क्लिअरली एक्स्प्रेस करता येतात तितके फॉरेन लँग्वेज मधून करणं डिफिकल्ट जातं.इंग्लिश मस्ट बी ऑप्शनल..त्यामुळेच १५०० वर्ष वय असलेली ही आपली मराठी मातृभाषा आणि तिच्या अनेक बोलीभाषा यांचं जतन केलंच पाहिजे..आणि शक्य तिथे मराठी बोलण्याची सवय आपणच लावून घेऊन पुढच्या पिढीशी पण मातृभाषेतूनच संवाद साधायला हवा..बरोबर ना..चला तर मग पाककृती कडे..

#nrrदिवस नववाकी वर्ड -दुध

#पश्चिम #गुजरातबासुंदी हा दुधापासून बनवला जाणारा गोड स्वादिष्ट पदार्थ असून चव वाढवण्यासाठी सुकामेव्यासह त्यात वेलची आणि केशरचा देखील वापर केला जातो. दुधापासून बनवलं जाणारं हे चवदार मिष्टान्न भारतातील पश्चिम भागात म्हणजेच महाराष्ट्र, गुजरात आणि कर्नाटकातील काही भागांत अतिशय लोकप्रिय आहे. आज मी तुम्हाला तोंडाला पाणी आणणा-या व प्रत्येक समारंभात अगदी मिटक्या मारुन खाल्ल्या जाणा-या चविष्ट बासुंदीची साधीसोपी पारंपारिक पद्धतीने केलेली रेसिपी सांगणार आहे

#nrr#नवरात्रोत्सव जल्लोष#दिवस_आठवा #कीवर्ड_कोणतेही फळ रेसिपी नं . 2 "सिताफळ रबडी"

#GPRगुढीपाडवा स्पेशलगुढीपाडव्या निमित्त सर्वांना मंगलमय शुभेच्छा!!!🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼Basundi Recipe : घरी झटपट तयार करा स्वादिष्ट बासुंदी, जाणून घ्या सोपी रेसिपी....

आज महावीर जयंतीनिमित्त मी गोड पदार्थ म्हनुन अँपल बासुंदी बनवली बघू मग कशी बनवली ते

#cooksnap # Deepti Padiyar # मी आज दीप्ती ची रताळ्याची बासुंदी ही रेसिपी कुक स्नॅप केली आहे. खरेच खुप छान झाली आहे . मी त्यात रताळे मिक्सरमधून दूध घालून बारीक केलेली आहे. त्यामुळे बासुंदी एकदम सॉफ्ट होते . ही बासुंदी डेझर्ट म्हणून, थंड करून अप्रतिम लागते... धन्यवाद दीप्ती, तुझ्या रेसिपी बद्दल...

#रेसिपीबुक #week3#नैवेद्य देवाला नैवेद्य म्हटला की तो गोड पदार्थांचाच असतो. आणि नैवेद्या मध्ये दूध, तूप, साखर यांचा समावेश हमखास असतोच. तेव्हा मी दुधापासून तयार होणारी बासुंदी देवाला नैवेद्य म्हणून केली. बासुंदी करण्यासाठी मी गाईचं दूध वापरलेले आहे. शास्त्रोक्त पद्धती नुसार गाईचं तूप, गायीचं दूध हेच देवाला पावन असतं. म्हणून नैवेद्यासाठी मी गाईच्या दुधाचा वापर केलेला आहे हल्ली मात्र पाहुण्यांसाठी बासुंदी करायची झाली तर फुल क्रीम दूध किंवा म्हशीच्या दुधाचा वापर करत असते. कारण हे दुध लवकर घट्ट येतं. चला तर मग बघूया बासुंदी कशी केली ती😀

#nrrनवरात्री स्पेशल मध्ये आजचा किवर्ड आहे दूध. मी दूधा ची बासुंदी केली आहे. बासुंदी हा आपला पारंपारिक पदार्थ आहे. बासुंदी वेगवेगळ्या प्रकारची बनवतात.आज कशी केली ते पाहूया.

#CookpadTurns4 #कुक विथ फ्रुट्स आज मी पपई घेतली आहे कारण सगळे फळ मुलं खातात पण पपई खायला कंटाळा करतात मी एक वेगळी डिश बनवायचा प्रयत्न केला आहे

#nrrदूधनवरात्र जागर,नऊ चॅलेंज,नऊ दिवस,दिलेल्या पदर्थांमधून उपासाच्यारेसिपी बनवणे,पदार्थ करतानाही छान वाटले,म्हणता म्हणता ९ दिवस झाले आणि आज बासुंदीचा बेत आखला.दसऱ्याच्या सगळ्यांना शुभेच्छा,

#दुध 😋 महाराष्ट्रातील गोड पदार्था तील पारंपरिक डिश म्हणजे पौष्टिक आणि स्वादिष्ट बासुंदी ,दुध म्हटले की सर्वात आधी बासुंदी च लक्षात येते, म्हणून वाटले की आपणही बासुंदी च केली पाहिजे , बासुंदी जवळपास सर्वानाच आवडते, माझ्या घरी तर बासुंदी सर्वानाच आवडीची आहे 😋 चला तर बघुया बासुंदी होतात

#GA4 #week11#sweetpotatoरताळ्याची बासुंदी उपवासालाही चालणारी आहे. बासुंदी बनवताना त्यामध्ये खवा किंवा दूध पावडर घालण्याची गरज नाही तर रताळ्याचा गर घालून त्याला छानपैकी घट्टपणा येतो. नक्की करून बघा.....स्वादिष्ट रताळ्याची बासुंदी 😘

#गुढीसर्वांना नविन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा. आज आपल्या मराठी नववर्षाचा पहिला दिवस. यादिवशी घरोघरी गुढी उभारली जाते. काहीतरी गोडधोड पदार्थ करुन घरच्या देवाला आणि गुढीला नैवेद्य दाखवतात. आणि हे वर्ष सर्वांना सुखासमाधानाने व्यतित करायला मिळो अशी प्रार्थना करतात. आजच्या या मंगल दिनी आमच्या कडे दुधापासून बनवलेली बासुंदी केली. याची अगदी सोपी कृती आणि साहित्य देत आहे.

आज खुप छान वाटत आहे.. आज माझी 300 वी रेसिपी आहे.म्हटल काहीतरी छान गोडाचा पदार्थ करुया.. मला तेवढेच निमित्त मिळाले गोड पदार्थ बनवायला आणि खायला पण..😋 Cookpad च्या प्रवासात कधी 300 रेसिपी पर्यंत मजल गाठली, कळलेच नाही.. तरी कोरोना झाल्यामुळे एवढा वेळ लागला.नाहीतर एव्हाना बऱ्याच रेसिपीज पुर्ण केल्या असत्या..चलता है.. होतील हळूहळू..

#GA4#week6आज माझी ही पन्नासावी रेसिपी लिहिताना फारच आनंद होत आहे. फिर कुछ तो मीठा बनता है ना.गाजर हलवा आणि त्यासोबत व्हॅनिला आईस्क्रीम हे कॉम्बिनेशन सुद्धा मस्त लागते. नक्की करून पहा.

#GA4 #week 11#की वर्ड - sweet potatoरताळे फायबर्सने भरलेले असते.आपल्या शरीरातील अतिरिक्त मेद कमी करण्याचं काम करतो.सोबतच तयार होणाऱ्या मेदावरही नियंत्रण आणतो.

#SSRपहिला सोमवार म्हणून गोड बासुंदी केली ही पटकन होते व टेस्टला अतिशय छान असते

वर्ल्ड फुड डे#mfrमावा बासुंदीबासुंदी म्हंटले की बहुतेक च सगळ्यांचा आवडता पदार्थ. वर्ल्ड फुड डे च्या निमीत्याने. स्वीट मध्ये आवडणारी मावा बासुंदी केली.

#gpr#गुरूपौर्णिमा स्पेशल रेसिपी "झटपट शेवई खीर"" गुरु ब्रम्हा गुरु विष्णू, गुरू देवो महेश्वरा, गुरू साक्षात परब्रम्ह, तस्मै श्री गुरुवे नमः गुरु विन भाव... गुरु विन देव..कोण अशी.. आपल्या मनातील भाव,सुख, दुःख समजणारा, आपल्याला मायेची सावली देणारा,आपली काळजी वाहणारा, वेळोवेळी मार्गदर्शन करणारा, शिकवण,समज देणारा असा आपला गुरु असतो... मी तर म्हणेन आपण या जिवनात नेहमीच शिष्य आहोत,कोणी ना कोणी आपला गुरु शेवटपर्यंत असतोच म्हणजे आपण शेवटपर्यंत शिकत असतो..जसे की बालवयात आई वडील, आजी आजोबा, आत्या, मावशी असे सगळेच गुरू असतात,ते आपल्याला योग्य ते मार्गदर्शन करत असतात..पण असं काही नाही की आपण आपल्या पेक्षा वयाने मोठ्या असलेल्यांना च गुरू मानले पाहिजे.. आपल्या पेक्षा लहान सुद्धा आपल्याला कधी कधी योग्य सल्ला देतात, शिकवतात.... म्हणून मी सगळ्या लहान थोरांना माझे गुरू मानते.. आपल्या या कुकपॅड ग्रुपमध्ये अनेक नवनवीन पदार्थांची रेसिपीजची ओळख तुम्ही करून देता, तुम्ही सुद्धा माझे गुरू आहात.. आज मी ही रेसिपी माझी आई, मावशी या गुरुंना समर्पित करायची आहे.. पुर्वी आई, मावशी शेवया बनवण्याचा लाकडी पाटावर दरवर्षी उन्हाळ्यात शेवया बनवायची.. खुप सुंदर असायच्या त्या शेवया, हल्ली तर बघायला ही मिळत नाही..गेले ते दिवस राहिल्या फक्त आठवणी तशी गत झाली आहे..तर ही रेसिपी मी माझ्या आई व मावशीला माझ्या हातची पहिल्यांदा खाऊ घातली होती.. खुप आवडली होती दोघींनाही..आज या जगात नाहीत,पण गुरु पौर्णिमेच्या निमित्ताने ही रेसिपी बनवुन त्यांची आठवण आणि खीर खाऊन त्यांच्या चेहऱ्यावरील समाधान हेच माझ्या स्वैयंपाकाच्या आवडीचे कौतुक आणि पाठीवर मायेने फिरलेल्या हातांचे शतशः आभार मानते...🙏

#gp

#रेसिपीबुक #week3 श्री स्वामी समर्थ यांना.बासुंदी चा नैवेद्य दाखवला.

#md#MothersDaySpecial🥰आईच्या हातचे सर्वच पदार्थ खूप छान होत होतें ती सर्वच पदार्थ खूप चांगले करत असे.पण तिच्या हातची बासुंदी खूप अप्रतिम अशी व्हायची मला आठवतं माझ्या लहानपणी आमच्या घरी कोणीही पाहुणा आला तरी बासुंदी म्हणून पाहुणचार व्हायचा तेव्हा खूप मोठे भांडे व त्यात आठ दहा लिटर दूध आई तापवायला ठेवायची आमचं कुटुंब पण मोठं होतंत्यात ती दूध उतू जाऊ नये म्हणून बशी सारख यंत्र टाकायची आम्हाला मजा वाटायचीआज मदर्स डे निमित्त तिच्या आठवणीत रेसिपी करते आज ती जर असती तर तिला खूप आनंद झाला असता मी कूकपॅड जॉईन केले व त्यावर माझ्या सर्व रेसिपी बघून

#gprगुरूपौर्णीमा हा दिवस म्हणजे आपल्या गुरूंचे आभार मानण्याचा दिवस. गुरूंचा ऋणातून आपण कधीच उतराई नाही होऊ शकत.परंतु आपल्या समाधानासाठी त्यांना नैवेद्य दाखवायला मी ही बासुंदी केली आहे चला तर मग पाहूया त्याची रेसिपी

मदर डे निमित्त स्वत:साठी काहीतरी म्हणून ही बासुंदी बनवली

#कुकपॅड_रेसिपी_मॅगझीन#cpm#week1#मॅंगो_कस्टर्ड

#gpr

#GA4 #Week6 की वर्ड- पनीर.. पनीर बासुंदी.. नदीचं मूळ आणि ऋषीचं कूळ शोध नये म्हणतात..पण पनीरचे कूळ तर आपल्याला चांगलचं परिचयाचं आहे..कारण आपला हा दूध दुभत्याचा देश..दूधाची गंगा वाहते आपल्या देशात..दूध ही आपली संस्कृतीच...तान्हेपणा पासूनच आपण दुधातुपावर वाढलेलो.. दूध प्यावचं हा शेकडो वर्षांपासूनचा जणू अलिखित नियम..आणि उरलेल्या दूधाचे पनीर,चीज,मिल्क पावडर वगैरे तयार करतो.. दुधापासून पनीर बनवण्याची कला खूप प्राचीन आहे म्हणजे याचं मूळ आपल्याला ऋग्वेदात सापडतं..ऋग्वेदात एका श्लोकात याचं वर्णन बघायला मिळतं.. तर असे हे मऊसूत पनीर ज्या पदार्थामध्ये add करतो त्या पदार्थाची लज्जत लजीजच होते.. जाता जाता एक..सर्बिया देशात गाढविणीच्या दुधापासून पनीर बनवतात..त्याचा भाव तब्बल 78000रुपये किलो आहे..सोन्याच्या भावालाही मागे टाकलय या भावाने..अस्थमा,ब्राॅकाॅयटिस सारख्या रोगांवर हा रामबाण उपाय म्हणतात..पुरवठा कमी..मागणी जास्त..म्हणून महाग..पण आपल्यादेशात मात्र गाई म्हशींच्या दुधापासून बनवलेल्या पनीरची रेलचेल आहे . या बहुगुणी पनीरच्या असंख्य भाज्यांचे प्रकार आपण बघतो आणि करतो..तसंच पनीर मिठायां मध्ये पण खूप प्रमाणात वापरतात.. विशेषत: बंगाली मिठायां मध्ये.. तर आपण आज असाच पनीर पासून बनणारा गोड पदार्थ करु या ...पनीर बासुंदी ..

"मऊसूत उकडीचे मोदक"🙏गणपती बाप्पा मोरया 🙏