料理步驟
- 1
將1條青苦瓜切半，再對切，用湯匙挖籽
- 2
將半條青苦瓜切成條狀
- 3
鍋裡放水，川燙青苦瓜，煮到水滾約3分鐘，撈起瀝乾
- 4
平底鍋熱油，蒜爆香，放青苦瓜下去炒
- 5
加鹹蛋、加鹽巴、米酒，炒到有香氣，過程可以再加水悶熟
這篇食譜是
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鹹蛋炒苦瓜 鹹蛋炒苦瓜
傳統客家味下飯的清涼退火鹹蛋苦瓜，是夏日清暑聖品。鹹鴨蛋（醃鴨蛋），以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。其中廣東月餅蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品！苦瓜含豐富的維生素C，能滋陰養血、健脾補腎、增強免疫力、降血糖、促進皮膚的新陳代謝。訣竅提示豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts https://www.facebook.com/dodohome1024/ 聯絡：許惠茹(豆豆) 聯絡電話：0935363948 LINE：dodohome1024 信箱：dodohome1024@gmail.com如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！
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