Muffins de plátano
Un rico postre para consentir al paladar
Muffins de plátano
Un rico postre para consentir al paladar
Paso a paso
- 1
Mise en place.
- 2
En un bowl agregar la mantequilla y empezar a batir, iremos agregando el azúcar poco a poco de manera de conseguir una mezcla cremosa. De esta forma el azúcar estará bien mezclado con la mantequilla.
- 3
Enseguida agregaremos el huevo y seguiremos batiendo, hasta que se haya integrado bien, y cortamos nuestro plátano en brunoise y reservamos.
- 4
Juntamos la sal, harina y Royal, con ayuda de un colador vamos a cernir las harinas, y integrarnos poco a poco.
- 5
Bajamos la velocidad de la batidora y agregamos la leche poco a poco, seguiremos este paso hasta terminar con toda la harina, esto es para que no se nos hagan grumos en nuestra mezcla.
- 6
Agregamos nuestra esencia de plátano y seguimos batiendo.
- 7
Por último se agrega el plátano que teníamos reservado batimos por medio minuto y agregamos la nuez picada y seguimos batiendo por otro minuto más.
- 8
Pasamos a poner los capacillos dentro de su molde y empezamos a agregar la mezcla dentro de cada uno a una tercia parte del capacillo.
- 9
Metemos a hornear a 180° por 25 minutos, pasado el tiempo se dejan enfriar a clima y se decoran como a uno más le guste.
Ricos para acompañar con un café.
- 10
Para la crema vamos integrar todos los ingredientes en un bowl y vamos a batir muy bien hasta que nos dé una consistencia cremosa y maleable.
- 11
Por último trituramos las galletas y las integramos a la mezcla.
- 12
Pasamos a una manga y decoramos nuestros muffins.
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