Foto resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Jogjakarta

Ayam Panggang Bumbu Rujak Jogjakarta

Skye Kitchen
Skye Kitchen @kyo27089

resep ini diajarkan oleh Alm. Chef Idham. beliau adalah dosen dan chef terbaik yang pernah mengajarkan saya

Ayam Panggang Bumbu Rujak Jogjakarta

4 orang berencana membuat resep ini

resep ini diajarkan oleh Alm. Chef Idham. beliau adalah dosen dan chef terbaik yang pernah mengajarkan saya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 gr(1/2) ayam untuk dipotong
  2. 1 sdmair asam,dari 10 gr asam jawa dan 2 sdm air
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk purut
  5. 1 batangserai,dimemarkan
  6. 2 cmlengkuas,dimemarkan
  7. 3– 4 sdm minyak goreng
  8. 1 sdmgula merah
  9. 100 grsantan kara,tambahkan air 150 cc
  10. Bumbu Halus
  11. 7 butirbawang merah (digeprek)
  12. 4 siungbawang putih (digeprek)
  13. 5 butirkemiri,disangrai (sampai agak kuning)
  14. 12 buahcabai merah dipotong-potong (bisa buang biji) kalau tidak mau pedas bisa kurangi
  15. 2 sdtgaram
  16. 1 sdtjahe cincang

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam,lalu lumuri dengan air asam,diamkan 20 menit

  2. 2

    Panaskan minyak,tumis daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, serai dan bumbu halus. setelah harum dan bumbu matang, masukkan ayam, aduk selama 5-10 menit

  3. 3

    Tuang santan 125cc dulu, berikut gula merah. masak sampai ayam matang. tambahkan sisa santan, teruskan memasak sampai kuah mengental, angkat

  4. 4

    Panggang ayam dengan bara, atau dengan oven, sambil diolesi kuah, angkat. Hidangkan bersama sisa kuah kentalnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Skye Kitchen
Skye Kitchen @kyo27089
pada

Komentar

Resep Serupa