Paso a paso
- 1
Colocar la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar, mezclar hasta que se haga un cremado.
- 2
A la preparación anterior agregar las esencias y las ralladuras junto con el huevo. Batir hasta integrar todo.
- 3
Agregar los secos tamizados SIN GENERAR GLUTEN (se pueden usar distintas herramientas: un cornet, un tenedor. La idea es no amasar bajo ningún motivo)
- 4
Colocar la masa entre dos film o dentro de una bolsa y dejar reposar en la heladera de 2 a 4 horas
- 5
Estirar la masa de unos 3 milímetros de alto (intenta no agregar demasiada harina).
Dependiendo el diámetro de su cortante va a variar la cantidad de alfajores que salgan - 6
Hornear a 180° de 10 a 12 minutos
- 7
Una vez se enfríen las tapas, retirarlas de la placa.
- 8
Derretir el chocolate.
TIP: para bañarlos más fácilmente, se le puede agregar una cucharada sopera de aceite vegetal - 9
Armar los alfajores con la cantidad de dulce de leche que desee. Llevarlos al frezzer durante unas horas para facilitar el bañado de chocolate.
- 10
Bañar los alfajores y dejarlos secar 24 horas.
- 11
Si querés alguna receta en especial, podes hablarme a mi instagram (@lara_recetas_). Estaré escuchando sugerencias y atendiendo necesidades.
Receta de ISABEL VERMAL. Pueden ver el video de la receta en su canal de YouTube https://youtu.be/URhD1lMCavs
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Ana Molina -
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