料理步驟
- 1
茭白筍先洗淨切絲，蒜苗斜切薄片，豬肉切絲後用醬油、鹽巴，糖跟玉米粉醃一下備用
- 2
鍋中加入適量的油，鍋熱後加入肉絲炒至八分熟，撈起備用
- 3
在同一鍋中放入茭白筍絲，加水稍為燜煮一下
- 4
加入蒜苗拌炒一下
- 5
最後加入豬肉絲跟鹽巴調味，拌炒均勻即可
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茭白筍炒肉絲 《茭白筍4》 茭白筍炒肉絲 《茭白筍4》
若非長相平凡，她應該能入選十大最受歡迎的家常菜。筍絲切的夠細，才能表達出嚼在口中的幸福交響樂，這道菜的切得越細越好吃。訣竅提示★ 掌握對的分量醃豬肉絲 (+ 鹽和醬油)，炒熟後會呈現漂亮的粉紅色。★ 淡色醬油只為讓菜餚顏色較淡美觀，普通醬油亦可。★ 茭白筍不要用切片取代切絲，口感完全不同。
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