Torta matera
La tomé de un señor de campo que la subió a YouTube. Cuando empezó la pandemia en 2020 para poder deleitar a mi amado esposo y mi querida suegra.
Torta matera
La tomé de un señor de campo que la subió a YouTube. Cuando empezó la pandemia en 2020 para poder deleitar a mi amado esposo y mi querida suegra.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina (líquida claro está)
- 2
Agregar a lo anterior la esencia de vainilla y el aceite quedando lo mejor mezclados (el aceite sí se va a visualizar)
- 3
En forma de lluvia o con un tamizador incorporar la harina a el líquido anterior, si se pone muy espeso intercalar con chorritos de la taza de leche. Hasta haber incorporado tanto la harina como la leche a la mezcla líquida del inicio.
- 4
Precalentar el horno a 180/190 grados, 10 minutos nomás.
- 5
Verter toda la mezcla a un molde, yo uso uno desmontable de 20 cm que le quedó a mi suegra de cuando hacía tortas.
- 6
Llevar al horno a un punto entre mínimo y medio de pontencia 35 a 40 minutos. Es importante no abarrotarlo, así se cocina parejo.
Cuando lo hago en el horno eléctrico lo dejo a 100 grados (el mínimo) los 40 minutos. Pero: cada horno es un mundo decía mamá jajaja
NOTA: el horno de mamá era muy viejo y baqueteado jajaja
- 7
Cuando sentís "olorcito a torta" que sale del horno, ya está! (Igual yo le meto un palillo de madera, si no sale con masa o húmedo, ya está.
Ojo: suele quemarse un poco abajo si no medimos regulamos bien la temperatura del horno, como es receta casera, es muy a ojo. Igual le da ese toque casero/campestre
- 8
Sacar del horno y:
A) dejarlo enfriarB) comerlo así, en casa lo amamos calentito y con mate al cafecito.
- 9
Disfrutar!
Podés ponerle ralladura de naranja o limón, sacando la vainilla, sino te copa todo el sabor.
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