به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. چغاله انبه
  2. نمک
  3. زردچوبه
  4. فلفل قرمز تند
  5. تخم گشنیز
  6. سیاهدانه
  7. پودر انبه
  8. پرزردآلو
  9. کشمش
  10. سرکه
  11. شکر
  12. سیر
  13. مقدار کمی گلپر
  14. زعفران دم کرده

مراحل تهیه

  1. 1

    اول انبه ها رو پوست میگیریم_خورد میکنیم به شکل دلخواه من خلالی و حلقه ای زدم.
    بعدش توی صافی میریزیم نمک و زردچوبه میزنیم میذاریم ی شب بمونه تا آبش کشیده بشه حواستون باشه ظرفمون پلاستیکی باشه و زیر صافی هم ی ظرف قرار بدین از نوع پلاستیکی چون آبش رو برای ترشی میخوایم

  2. 2

    وقتی ی شب گذشت سیر رو له میکنیم یا حلقه ای_پرزرآلو رو آب میکنیم که نرم بشه_کشمش رو هم آب میزنیم_تخم گشنیز نیم کوب میکنیم حالا سرکه رو روی شعله میذاریم کمی که بخار کرد انبه ها رو میریزیم توش و زیرش رو خاموش میکنیم.

  3. 3

    تخم گشنیز_سیاهدانه،فلفل قرمز تند آسیاب شده،پودر انبه، زعفران دم کرده،شکر و سیر و گلپر رو بهش اضافه میکنیم در آخر هم آبی که از انبه ته ظرف جمع شده رو میریزیم_خنک که شد توی ظرف مورد نظر ی لایه از موادی که توی سرکه هست میریزیم ی لایه پرزردآلو و کشمش ادامه میدیم تا تموم بشه آخر هم سرکه ها رو میریزیم روش تا سرشو بگیره بعد از 2یا3روز آماده ست_بهتره این نوع ترشی انبه توی یخچال نگهداری بشه.
    واقعا عالی و خوشمزه میشه
    انواع زیادی از ترشی انبه میشه درست کرد.
    سسش رو هم درست کردم براتون میذاریم دفعه بعدی.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
Maryami
Maryami @Maryami_Mehrdadi7168
در
بندرعباس

نظرات (6)

Maryami
Maryami @Maryami_Mehrdadi7168
انبه با پوست و هسته 4کیلو وقتی پاک بشه شاید2ونیم تا 3کیلو بشه

دستورهای مشابه