Pastel imposible / Chocoflan
Paso a paso
- 1
Derretir el azúcar para hacer caramelo. Dejar que se cristalice.
- 2
Para el bizcocho fundir el chocolate con la mantequilla a baño María o en el microondas y reservar.
- 3
Batir los huevos a punto de listón con el azúcar. Agregar en forma de hilo el chocolate con la mantequilla derretidos y a temperatura ambiente. Agregar los polvos (harina, Royal, bicarbonato y sal) cernidos al momento. Mezclar sin que se escape mucho aire que se incorporo durante el batido y verter sobre el caramelo.
- 4
Para el flan: licuar todos los ingredientes (la leche condensada, la evaporada, los huevos, la vainilla y la fécula de maíz). Verter con mucho cuidado encima de la mezcla de pastel y cocer a baño María en una olla exprés durante 35 minutos.
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