Tarta de lima

Precalentamos el horno a 180 con calor arriba y abajo sin ventilador. Derretimos la mantequilla en el microondas. Introducimos las galletas en una picadora y las trituramos bien. Mezclamos la mantequilla con las galletas y el coco rallado y lo incorporamos al molde que vayamos a utilizar esparciéndolo y aplastándolo por toda la base y laterales del molde. Metemos al horno 15’ o hasta veamos que adquiere un poco de color y dejamos enfriar

Mezclamos con ayuda de unas varillas manuales la leche condensada con el jugo y la ralladura de lima, reservamos

Montamos la nata y la agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Vertemos el contenido en el molde y dejamos que se vaya enfriando un poco para posteriormente meter en la nevera un mínimo de 4 h o mejor de un día para otro

Para decorar yo usé chantiily. Para ello vaciamos el contenido del sobre en el vaso de la batidora y le añadimos la leche bien fría, removemos hasta integrar todo bien. Batimos con ayuda de unas varillas eléctricas durante 2’ o hasta que veamos que tiene buena consistencia. Metemos la crema chantilly en una manga pastelera y vamos decorando la tarta a nuestro gusto! 😋