Tarta de lima

Agarimo
Agarimo @cook_1203174
España

Está buenísima. La probé en un restaurante de Madrid y no paré hasta conseguir que quedara igualita.

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Ingredientes

  1. 740 mlleche condensada
  2. 4limas maduras
  3. 6huevos
  4. 1 paquetegalletas
  5. 200 grmantequilla
  6. 200 grazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Trituramos las galletas. Fundimos la mantequilla y las mezclamos. Ponemos la mezcla en nuestro molde y reservamos.

  2. 2

    Separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras para el merengue.

  3. 3

    Vertemos la leche condensada en un bol y añadimos las yemas una a una mientras removemos.

  4. 4

    Añadimos ralladura de lima (al gusto, yo suelo rallar una lima entera) y mezclamos bien.

  5. 5

    Añadimos el zumo de las cuatro limas (unos 120 ml) poco a poco sin dejar de remover. Este paso es muy importante y es el momento en el que empezaran a cuajar las yemas y la leche condensada.

  6. 6

    Vertemos el contenido del bol en nuestro molde y lo metemos en la nevera.

  7. 7

    Antes de servir hacemos el merengue con las claras y el azúcar y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Agarimo
Agarimo @cook_1203174
España
Médico especializado en nutrición y micronutrición. Os invito a visitar mi perfil de Instagram: @dra.alejandragdosio donde publico sobre muchos ámbitos de la nutrición y cómo una alimentación equilibrada nos lleva a un mejor estado de salud.En cuanto pueda empezaré a subir recetas para el día a día y especiales para dietas cetogénicas. De momento tengo recetas para días especiales, que comer sano no está reñido con darse un capricho de vez en cuando.
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