Tarta de lima 🍋

Carolina Correa Martín
Carolina Correa Martín @cook_21787587

¡Explosión de sabor! 😲🍋

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Ingredientes

6 raciones
  1. 🥄Base:
  2. 150 ggalletas integrales tipo "Digestive"🍪
  3. 65 gmantequilla/ghee
  4. 🥄Relleno:
  5. 350 gleche condensada (o coco)
  6. 150 mlzumo de lima🍋
  7. ralladura de 1 lima🍋
  8. 3yemas de huevo🥚
  9. 1 cucharaditaextracto de vainilla
  10. 🥄Merengue (opcional, nosotros no lo hemos utilizado)
  11. 3claras
  12. 3/4 tazaazúcar glass
  13. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla en pomada. Forrar el molde con la masa, y hornear 10 minutos (precalentado a 180°C)

  2. 2

    En un bol, batir las yemas junto con la ralladura y la esencia de vainilla unos minutos. Añadir la leche condensada y el zumo de lima🍋 y continuar batiendo hasta que coja algo de consistencia.

  3. 3

    Verter en el molde y hornear unos 15-20 min.

  4. 4

    Espolvorear más ralladura de lima🍋 por encima, y enfriar en nevera.

  5. 5

    Si optas por utilizar el merengue, prepáralo batiendo primero las claras a punto de nieve y añadiendo luego el azúcar y la vainilla, remover suavemente con una espátula para integrar. Con una manga pastelera, ¡se decora la tarta!

  6. 6

    ¡¡Fresca y riquísima!!

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Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
¡¡Que buena!! Me encanta utilizar cítricos en mis recetas y esta receta de lima debe ser espectacular! La tengo que probar :)

Escrita por

Carolina Correa Martín
Carolina Correa Martín @cook_21787587

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