tarta de lima.

en primer lugar preparamos la base de la tarta triturando las galletas,luego le añadimos la canela y la mantequilla derretida,mezclamos todo bien y forramos la base de un molde desmontable con la mezcla,presionando bien para que luego no se rompa la base.metemos esta en la nevera y reservamos.

en un cuenco ponemos el queso crema,el azúcar y la ralladura de una lima,mezclamos todo bien hasta tener una crema.

luego añadimos el zumo de la lima a la crema y mezclamos bien hasta tenerlo totalmente integrado.por otro lado ponemos un cazo al fuego con agua y cuando levante hervor añadimos las hojas de gelatina que teniamos a remojo y dejamos que se deshaga.

luego añadimos la gelatina a la crema y mezclamos bien.por ultimo añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes para que no se nos baje mucho la nata.

luego colocamos la mezcla encima de la base de galletas y la metemos en la nevera hasta que este totalmente cuajada .entonces desmoldamos y servimos.