Tortilla de huevo con coliflor y kale
Esta es una receta ideal para el #lunessincarne, el #reto21días y #másconmenos, además es baja en calorías, rica en nutrientes y con un sabor incomparable. Si la acompañamos con arroz integral,
bulgur o cualquier otro grano, tenemos una comida completa y balanceada. Conseguí coliflor anaranjada, que le dio un color precioso, pero puedes usar coliflor normal. Lo mismo el queso, yo tenía de cabra, pero puede ser cotija, panela o el que tengas. #cuidatusalud #saludable #DASH
Tortilla de huevo con coliflor y kale
Esta es una receta ideal para el #lunessincarne, el #reto21días y #másconmenos, además es baja en calorías, rica en nutrientes y con un sabor incomparable. Si la acompañamos con arroz integral,
bulgur o cualquier otro grano, tenemos una comida completa y balanceada. Conseguí coliflor anaranjada, que le dio un color precioso, pero puedes usar coliflor normal. Lo mismo el queso, yo tenía de cabra, pero puede ser cotija, panela o el que tengas. #cuidatusalud #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Verificar que los floretes tengan un tamaño más o menos parejo, cortar los que se requiera. Calentar la mitad del aceite y sofreír la cebolla a que se transparente.
- 2
Agregar el ajo prensado, los floretes de coliflor y media taza de agua. Tapar y dejar cocer hasta que la coliflor esté suave, más o menos 5 minutos. Agregar el kale, el orégano, sal y pimienta, tapar y seguir cociendo hasta que el kale se suavice, otros 4 o 5 minutos.
- 3
Batir los huevos con la paprika, sal y pimienta. Mezclar los vegetales con el huevo batido. Tener listo caliente un sartén grueso antiadherente, untarlo con el resto del aceite de oliva y a fuego bajo vaciar la mezcla de huevo.
- 4
Repartir el queso por encima. Tapar y dejar cuajar. Servir con tu guarnición favorita, recomiendo un grano integral para que quede un plato completo.
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