Varenikes
Esta receta me costó mucho conseguirla y por eso se las comparto. Es súper económica y es una linda opción para sorprender a la familia con algo distinto. Pruebenla que no se van a arrepentir!
Varenikes
Esta receta me costó mucho conseguirla y por eso se las comparto. Es súper económica y es una linda opción para sorprender a la familia con algo distinto. Pruebenla que no se van a arrepentir!
Paso a paso
- 1
Picar la cebollas en cuadrados pequeños y saltar en una sartén con abundante aceite de girasol a fuego mínimo durante 60 minutos. Pasado el tiempo, cuando la cebolla toma un color dorado, agregar una cucharadita de azúcar. Mezclar y cocinar unos minutos hasta que la cebolla quede oscura. Pasar inmediatamente a un plato para evitar que se siga cocinando y queme.
- 2
Pelar las papas, cocinar en abundante agua hirviendo. Colar y pisar hasta formar un puré homogéneo. Para el relleno en un bowl mezclar el puré con la mitad de la cebolla malteada (la otra parte la guardamos para la salsa). Salpimentar a gusto.
- 3
Mezclar todos los ingredientes de la masa y amasar por 10 minutos hasta que quede lisa. Reposar 30 min dentro de un film o bolsa plástica.
- 4
Estirar la masa con palote o pasta linda y cortar con un cortante circular de aproximadamente 8 cm de diámetro (yo lo hice con un pasillo de café ya que no tenía un cortante y quedaron bien). Rellenar cada círculo de masa con la pasta y cerra como una empanada pero sin repulgue.
- 5
Hervir en abundante agua hirviendo y cuando hayan subido a la superficie, colar.
- 6
Terminamos con la pasta en una sartén, colocando la crema y el resto de la cebolla salteada. Dejamos que todo emulsión y listo a comer y a chuparse los dedos porque es muy rico.
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