料理步驟
- 1
麵粉和太白粉6:1過篩加水混合後，打入雞蛋
- 2
將蔥切碎，和芝麻一起倒入步驟1麵糊內，最後倒入一小匙鹽巴和香油再次拌勻
- 3
放入冰箱冷藏30分鐘醒麵
- 4
平底鍋小火，塗抹適量油，倒入麵糊，慢煎，不要心急，晃一下鍋，麵餅可以滑動就是翻面的時候
- 5
煎好好放在料理紙上吹涼
- 6
最後抹一點油，把所有餅皮疊在一起放冷凍即可
- 7
要吃的時候不需退冰，正常煎蛋餅步驟就可以了
- 8
入油開火，煎香，倒入蛋液翻面，加喜愛的醬料，捲起擺切成盤 🤤
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