Sambal Pokak dan Udang
Nova Utami @novakitchen
Dulu kalau ingin sambal pokak selalu beli. Kemarin pas kerumah ibuk dibawain pokak lumayan banyak. Kebetulan diminggu ini ada #PekanPosbar Festival Sambal Nusantara. Jadi sekalian aja pokaknya saja jadikan campuran sambal jadi bisa ikutan #PekanPosbar_SambalNusantara
Untuk menghilangkan rasa pahit, pokaknya direbus sebentar dengan dicampur garam.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pisahkan pokak dari batangnya. Cuci bersih. Siapkan air secukupnya. Rebus pokak bersama garam sebentar hingga berubah warna dan setengah matang. Tiriskan.
- 2
Siapkan bahan bumbu untuk sambal. Tumis bahan sambal kecuali daun salam dan daun jeruk sampai setengah matang.
- 3
Haluskan bahan sambal. Saya ingin sambal yang masih agak kasar jadi saya ulek manual. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk.
- 4
Tumis kembali sambal dengan minyak secukupnya. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
- 5
Beri sedikit air kemudian masukkan pokak. Biarkan sebentar hingga pokak empuk. Masukkan udang yang telah dibersihkan. Masak sebentar saja hingga udang berubah warna agar udangnya tetap empuk dan tidak alot dan airnya agak sat. Tes rasa.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Ibu satu putra, pemula dan lg belajar masak... learning by doing
Lebih banyak Resep Serupa
Sambal goreng udang petai
Dibawain udang yang udah bersih lumayan banyak sama bulik .. ambil sedikit dikulkas buat bikin sambal goreng kebetulan ada 2 papan petai bisa buat campuran deh 😁
13. Tumis Sambal pedas mantap
Meramaikan pekan posbar sambal nusantara 😍#PekanPosbar_SambalNusantara
Terong Geprek Sambal Ijo
Source : wilda willyIni enak beneran kriuk2 enyoyyy...hahaa😂Cara lain makan terong dipadu sama sambal ijo duhh ngabisin banyak nasi hangatSekalian ikutan setor #pekaninspirasi_cookpad#cookpadcommunity_surabaya#cookpad_id#cookpadcommunity#TantanganAkhirTahu#MasakdiTahunBaru#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpaderjawabali#pekaninspirasi#resepholly
Sambel leunca
Hari ini tukang sayur bawa leunca kerumah,msh ada sisa Pete dikulkas...dibikin sambel aja deh lumayan biar agak ngirit tinggal nambahin tempe goreng mantul deh#tantanganakhirtahun#masakdiawaltahun
Sambal Goreng Kentang Krecek Udang Pete
Sambal Goreng Salah satu makanan Favorite di rumah apalagi kalau ada acara special terutama Lebaran, menu wajib ini harus ada di meja setelah sholat Eid. Nah kali ini bikin karena kemarin ada yg ulang tahun dan minta sambal goreng krecek, kebetulan kakak ipar panen Pete dapat lumayan banyak, cukuplah 2 papan di pakai untuk bikin sambal goreng Krecek ini, ditambah udang dan Pete menambah cita rasa 😋#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta #BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#CFDPaseban_SayurTakBerdaun
Sambel Bajak Pete
Sambal pendamping sayur bening bayam... Menu makan siang hari ini#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_malang
Bakwan Jagung Manado dan Sambal Dabu dabu
Ini foto waktu lalu bikin ayam tinoransak, enak jadi pendamping makan ayam tinoransak cocol sambal dabu2. Mau ikutan ramein Semeru sekalian deh#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraManado#Colam_MariJoMakang#CookpadCommunity_Malang
Sambal Udang Pete
Pecinta sambal wajib recook sambal ini, gils enduls banget, menu yg bakal ngabisin nasi kamu, makanya pakai nasi anget & kerupuk wah gak ada obat, dalam rangka hari sambal Nusantara, aku juga mau ikutan posbar sambal pedas mantul, yuk ikutan juga#DiulekMakinEnak#cookpadcommunity_Jakarta#cinte_diulekmakinenak
Sambal Pete Udang
Kemarin dari rumah mertua dibawain pete sama pakmer....langsung eksekusi jadi masakan favorit pak boss.
Sambal goreng udang, tahu campur pete
Sambal goreng udang, tahu campur peteDi jamin bikin nafsu makan bertambah😊😊
Sambal Tumpang Solo
Bismillah.. Punya tempe kiriman dari adik di solo..kok jadi semangit..sayang amat drpd kebuang mending dibikin sambal tumpang solo sekalian untuk mengobati kangen masakan nenek yg jadul..liat CP Mb Iis Rowi @cook_11868021 kok lumayan mendekati resepnya..akhirnya..deal.. Alhamdulillah jd juga bikin sambal tumpangnya..gak nyangka bisa juga kita bikin.. Let's cuuuuzzz gaes..Resep Asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/5452239#Semangcook_HidanganKhasNusantara#SemangcookHokyaHokye25#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#Posbar18/1
351. Sambal Tempoyak Udang Pete
Saat musim duren kemaren, kita bikin tempoyak sendiri.Jadi kita ambil daging durian, beri sedikit garam lalu di simpan dalam toples yang tertutup rapat. Nah..nanti lama kelamaan akan jd tempoyak.Alhamdulillah tempoyaknya kita olah jadi sambal tempoyak udang.Mantap rasanya, bikin makan nambah2 😍
Sambal Goreng Udang dan Kentang
Lihat masih ada udang di freezer dan cerita nya edisi males belanja jadi abis-abisin bahan yang ada di rumah. Sebentar mau pergi keluar kota jadi mau belanja juga takut enggak habis. Saya masak srenggg srengggg jadi sambal goreng. Sambal Goreng itu salah satu menu keluarga yang isinya bervariasi banget. Dan menurut saya sih tidak lengkap tanpa kentang. Memasak dari sisa bahan yang ada di rumah, saya membuat sambal goreng dengan isian udang, kentang dan tidak lupa telur juga petai. Tidak ada udang pun jadii enakkk kokkk… Yukk coba buat variasi kamu sendiri dengan apa yang ada di rumah 😊
Sambal tomat jeruk limau
#pekan posbar_sambal nusantara*Makan tanpa sambal rasanya kurang lengkap. Saya disini punya resep sambal tomat jeruk limau yang rasanya segar. Bs untuk temen makan sayur bening atau buat gorengan bila suka.
Sambal Asam Udang (Sambal Ganja)
Entah siapa yang memulai menamainya dengan sambal ganja. Karena di daerah asalnya sambal ini disebut Sambal Asam Udeung. Sambal praktis ini bikin nambah nasi...
Sambal Goreng Tempe
Karena suami pengen diet sehingga lauknya minta dibanyakin lauk nabati antara tahu dan tempe ketimbang lauk hewaninya. Setiap hari muter otak tahu dan tempe musti digimanain lg ngolahnya 🤔 akhirnya punya ide gimana kalo bikin olahan tempe dgn sambel. Jd terciptalah resep ini. Sederhana, enak, dan mudah dibuat 😉
Tumis Pahit Sambal Tempe
Pahit" pare dicampur pedasnya sambal tempe🤤🤤 Harus coba, mudah buatnya bund👍#PejuangGoldenApron2#KapsulAjaib
Terong Bakar Sambal Tempong
Hari ini saya membuat menu terong bakar sambal tempong sebagai hidangan sarapan pagi sekeluarga. Terong bakar ini salah satu menu favorit saya sekeluarga. Apalagi terong bakar nya disandingkan dengan sambal tempong khas Banyuwangi dan dinikmatinya bersama nasi hangat hemm.. yummy 🤤👍Sambal tempong ini terkenal akan rasa pedas dan rasa segarnya jeruk sambal atau jeruk limao. Dan biasanya tomat yang digunakan adalah tomat jenis ranti. Berhubung dirumah tidak ada tomat jenis ranti jadi saya cukup menggunakan tomat buah aja. Rasanya masih tetap oke kok 😁..Yuk langsung ke resep aja..Selamat mencoba yaa 🖐
Sambal Udang
Kebetulan dikasih udang tp udangnya kecil2 bgt, bingung mau dimasak apa enaknya, dicampur ke bumbu sambal enak x ya, dicampur nasi anget tambah lalapan bisa makan kalap nch 🤭 eh, tp beneran enak bgt ini 🥰 resep asli pake udang papai, tp aq adanya udang seger tp mungil2 😁Source : @Nidarudihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/7516255-sambal-udang-papay#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Nida#DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Tangerang
Sambal Terasi Serbaguna
Sambal resep warisan dari ibu, bisa dipakai cocol tahu goreng panas, bumbu nasi goreng, sambal lalapan, ikan asin, pokoknya serbaguna banget. Makin enak kalau pake terasi lombok. Tuh kan mulai ngiler 🤤🤤🤤
Sambal Ulek Mentah
Lagi ngurangin minyak2an nii, mau nyambel tanpa tumis alhamdulillah jadi sambel mentah ini.Dan mengingatkan makan nikmat di kampung dgn sambal mentahnya
Jengkol teri sambal tanak sederhana
Jengkol... Penggemar jengkol 😍. Dibawain jengkol udah direbus dari kampung sama Ibu. Udah lama gak makan jengkol, sambal tanak ini menggugah selera 🤩Minggu ke-7#PejuangGoldenApron3#Jengkol#CookpadCommunityPekanbaruRiau#MasakanIndonesia
Sambal Tumis Praktis
Orang Indonesia sangat suka sambal. Bila makan tanpa sambal, seperti ada sesuatu yang kurang. Selain menambah rasa pedas saat makan, sambal memang (menurut saya), bisa menambah nafsu makan hehehe.Nah, kali ini saya akan bagikan, sambal tumis praktis ala saya.
Sambel Petis Udang Situbondo
Assalamualaikum Bunsay,Pernah dibawain sambel Petis Ikan dari Situbondo buatan mertua kakak saya.Penasaran pengen nyoba sdri nih.Tapi di Madiun gak adaPetis ikan ,jadi saya pake Petis Udang biasa yg dijual di Abang sayur 🤭🤭Yang penting jadilah yaw dan tetep mantul.Resep langsung dari mertua kakak yg asli Situbondo.Enak banget buat cocolan gorengan 😋😋Selamat mencoba#PejuangGoldenApron3#resepmertua#khassitubondo#sambalpetis
Sambal Petis Kacang Panjang
#TiketGoldenBatikApronYeyyy.... Ada New Challenge dari Mamah Cookpad. Yuuukkk semangaatt berkomitmen.Untuk mendapatkan Tiket mengikuti Golden Batik Apron, saya akan membagikan resep sambal kacang panjang ala Ibu saya. Yang membedakan adalah penggunaan petis Udang di dalam sambal ini. Dan ini Favorite keluarga. Cukup ditemani tempe goreng dan nasi hangat eehhmm... Endeeuussss#TiketGoldenBatikApron
Sambal mentah
Alkisah malam-malam ngobrol sama teman jaman kuliah..yang dibahas ngalor ngidul sampai ke penyetan langganan kami dulu..tempatnya cukup jauh,tapi sambal spesialnya selalu bikin kami balik ke sana lagi dan lagi..ditambah menu andalan anak kos: telor teri terong 🤣Ah..memang kami sedang rindu masa-masa itu..penyetan andalan plus seru-seruan bareng..tapi karena sekarang jarak makin jauh,yasudahlah,mari melepas rindu pada hal yang paling memungkinkan..Bermodal ingatan soal sambel legendaris itu, dibuatlah sambel mentah ala-ala penyetan ini..Soal rasa Alhamdulillah enak dong..tapi berhasilkah menyerupai sambal legendaris itu?Sayangnya tidak.. 🤣
Udang Goreng Bawang Sambal Embe khas Bali
Paling seneng nyoba2 resep masakan Nusantara, salah satunya Udang Goreng Bawang Sambal Embe ini. Sambal Embe khas Bali ini dibuat dengan cara diiris, bukan diulek. Bedanya dg sambal matah, sambal embe ini diiris kemudian digoreng hingga setengah matang atau hingga kering (sesuai selera) dan ditambahkan terasi matang.Dimaem sama nasi putih hangat, duhhh enak pisan 😘😘Resep ini cooksnap dari chef @devinahermawan .ikutan posbar yuk mba @Phi_Phit 😘#KulinerKhasNusantaraMrsTans#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraBali#Semeru_KenKenKabare#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron#Week52#IdeMasak#CeritaDapurHariIni
Udang Sambal Corah
Ini karna ada udang, terus ada sisa sambal corahnya, jadi dibikin aja udang sambal corah^^
Sambal Merah
Pas banget pagi ini bikin sambal buat jadi teman makan ketupat betumi khas Banjar. Sekalian deh diposting salah satu resep sambal yg sering dibikin di rumah. Sekalian juga meramaikan kontes "Sambal Nusantara", sesekali lah ikut-ikutan. Dari kemarin skip skip terus soalnya hihihi.
Sambal Goreng Kentang Udang Vaname
Inspirasi: Channel Youtube Rasa Sayange TV (Saya modif sedikit)Temen-temen pada tahu kan udang vaname yang lagi viral? Nahh, ini yang bikin aku pingin masak sambal goreng, Udang besar + gendut biar puwass maemnya 😁😁
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15072177
Komentar