Criollitos cordobeses
Paso a paso
- 1
En un recipiente poner : agua, azúcar, lo revolvemos un poco. Agregar la levadura y dejarlo por unos minutos o hasta que se haya activado.
- 2
En un recipiente poner la harina con la sal y hacer una corona y poner la levadura e ir Agregando el agua de a poco hasta que se forme una masa.
- 3
Cuando se empiece hacer una masa agregar la grasa.de ser necesario agregar un poco más de harina o de agua. Luego dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
- 4
Enharinamos la mesada, desgasificamos la masa un poquito y empezar a estirar la masa. Hasta dejarlo Aproximadamente 1 cm de grosor.
- 5
Una vez estirada la masa ponemos el empaste ! (Grasa) y Doblamos 1 lado hacia la mitad, el otro lado por encima. Espolvorear con harina y estiramos 1 cm de grosor siempre del lado de la abertura
- 6
Untar otra vez con grasa, Y hacemos los mismos dobleces que el paso anterior.Estirar de nuevo pero no tan fino del grosor que deseen, (siempre del lado de la apertura tienen que estirar).
- 7
Cortamos los criollitos, dejarlos en 1 placa enmantecada no tan juntos. Dejarlos descansar por 20/30 minutos. Y llevar a horno fuerte hasta que estén cocidos !
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