Potong ayam sesuai selera, masukkan ke dalam mangkuk dan beri bumbu marinasi (garam, kaldu jamur, merica, jeruk nipis dan 2 sendok air dingin)

Aduk merata dan simpan dalam kulkas sekitar 15 menit

Setelah itu campurkan tepung maizena dan kanji ke dalam ayam, aduk merata (tidak perlu tambah air lagi karena adonan kering)

Setelah tercampur rata, goreng hingga kecoklatan di minyak panas, lalu tiriskan

Siapkan mentega, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicacah halus

Setelah agak layu dan harum, masukkan bawang bombay (potong kecil / dadu), tumis hingga agak layu

Setelah itu masukkan 400ml air, diikuti dengan bumbu saus seperti kecap inggris, saus tiram, kecap manis, gula, dan kecap asin. Sesuaikan rasa dengan selera kalian ya

Setelah dirasa cukup, campurkan maizena agar bumbu mengental (jika kurang kental tambahkan maizena lagi ya)

Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk merata sebentar