मसाला लच्छा पराठा(masala lachcha paratha recipe in hindi)
Priya vishnu Varshney @priyakitchen
मसाला लच्छा पराठा(masala lachcha paratha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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आटे को किसी परात में छान लें और इसमे बेसन, नमक,लाल मिर्च पाउडर, क़सूरी मेथी,हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, ओर अजवाइन को हाथों से क्रश कर के डाल दे और मोयन डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
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अब इस मे थोड़ा 2 पानी डॉलकर एक सॉफ्ट आटा लगा ले और ढ़ककर 10 मिनट रख दे।।10 मिनट बाद इसमे से पराठे से थोड़ी बड़ी लोई तोड़कर रेडी कर ले।।
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अब इसे थोड़ा सा घी लगा के बेलन से चित्रानुसार पतला बेल लें।ओर पूरे पराठे पेर घी को अच्छे से फैला दे।ओर चाकू से चित्रानुसार लम्बाई में कट कर ले।
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अब इसे घुमाते हुए पेड़ा बना ले ऐसे ही बाकी के पेड़े भी रेडी कर ले।
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अब इसे बेलन से पराठे की तरह थोड़ा मोटा बेल लें।।और हल्के गर्म तवे पर डाल दे एक साइड से चित्ती आने पर पराठे को पलट दे और दूसरी तरफ भी चित्ती आने तक शेक ले अब इस पर घी लगा कर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छा कलर ओर क्रिस्पी होने तक शेक ले।।
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रेडी है हमारा मसाला लच्छा पराठा।।।इसे दही,अचार या चाय की साथ सर्व करें ये खाने में बहुत ही क्रिस्पी,ओर अंदर से मुलायम लगता है।।मेरी रेसपी एक बार जरूर ट्राय करे और मुझे कुकस्नेप जरूर करे।।
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