Jelly roll de crema de limón
Paso a paso
- 1
Tener nuestros ingredientes listos y pesados para su uso
- 2
Batir a punto de listón las yemas y el azúcar glass, agregar la cucharada de vainilla
- 3
Con las claras y la otra cantidad de azúcar blanca, hacer un merengue francés
- 4
Cuando las yemas estén bien unificadas, agregar la harina suave 1con la sal
- 5
Agregar un poco de merengue francés yenvolver con el mismo globo
- 6
Vaciar en una charola con papel estrella. Hornear a 180° por 12 minutos
- 7
Pasar un cuchillo en los bordes de la charola, desmoldar sobre un paño húmedo
- 8
Sacar el jugo de los limones, colocar junto con el azúcar y la mantequilla en una olla
- 9
En un bowl aparte, batir el huevo y el azúcar blanca restante a punto de listón
Templar con la mezcla anterior una vez que esté hirviendo.
Regresar al fuego y cocinar hasta espesar.
- 10
Decorar al gusto
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