बेसन के खस्ता (besan ke khasta recipe in Hindi)
Soniya Srivastava @cook_soniya
#box #a
मेरे यहां सबको खस्ता खाने का मन हुआ तो मैंने सोचा कि जैसे बेसन के समोसे बनते हैं क्यूँ न वैसे ही बेसन के खस्ता बना लिए जाएं। मैंने जल्दी से बेसन कि फिलिंग बनाने के लिए बेसन में कुछ घरेलू मसाले, प्याज़, करी पत्ता और आलू डालकर तैयार किया जिसे हम कुछ दिनों के लिए आराम से स्टोर कर सकते हैं। मेरे परिवार को बहुत पसंद आया और आसानी से बनने वाले बेसन के खस्ता सभी को पसंद आएंगे।
बेसन के खस्ता (besan ke khasta recipe in Hindi)
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मेरे यहां सबको खस्ता खाने का मन हुआ तो मैंने सोचा कि जैसे बेसन के समोसे बनते हैं क्यूँ न वैसे ही बेसन के खस्ता बना लिए जाएं। मैंने जल्दी से बेसन कि फिलिंग बनाने के लिए बेसन में कुछ घरेलू मसाले, प्याज़, करी पत्ता और आलू डालकर तैयार किया जिसे हम कुछ दिनों के लिए आराम से स्टोर कर सकते हैं। मेरे परिवार को बहुत पसंद आया और आसानी से बनने वाले बेसन के खस्ता सभी को पसंद आएंगे।
कुकिंग निर्देश
- 1
डोह के लिए मैदा में नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें फिर इसमें पानी डालकर डोह तैयार कर लें और 15 मिनट के लिए रख दें।
- 2
जीरा, सौंफ, साबुत धनिया और कसूरी मेथी को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें ।
- 3
गरम कढ़ाई में घी डालकर गरम होने दें अब इसमें जीरा, हींग, करी पत्ता और प्याज़ डालकर भून लें। दरदरा पिसा मसाला डालकर चला लीजिए।
- 4
अब इसमें बेसन डालकर खुशबू आने तक भून लें। फिर इसमें हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिला लें।
- 5
उबले आलू को मैश करके बेसन वाले मसाले में डालकर चला लें और प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।
- 6
अब डोह से एक लोई ले कर उसे कटोरी के आकार में बना लें और उसमें बेसन वाले मिश्रण का भरावन करके बंद कर दें। पूरी के आकार में बेल लें।
- 7
गरम घी में खस्ता को मीडियम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
- 8
लीजिए हमारे गरमा गरम लज़ीज़ बेसन के खस्ता तैयार। इसे आलू की सब्जी और छोले के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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