Scones de naranja con mermelada de uva

Elder Santiago Reyes
Elder Santiago Reyes @Elder10
Oaxaca

Es tan maravilloso acompañar estos pequeños scones con cualquier desayuno por las mañanas.

Scones de naranja con mermelada de uva

Es tan maravilloso acompañar estos pequeños scones con cualquier desayuno por las mañanas.

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Ingredientes

1 h 30 m
8 raciones
  1. 90 grmantequilla
  2. 25 grazúcar
  3. huevo 1 pz
  4. 50 mlleche fría
  5. 1 udnaranja (ralladura)
  6. 250 grharina suave
  7. 6 grroyal
  8. mermelada
  9. 1 tazaazúcar
  10. 250 gruva
  11. 3 Ozlimón

Paso a paso

1 h 30 m
  1. 1

    Presentamos nuestra mise en place

  2. 2

    Cemir en un tazón la harina, el Royal y la ralladura, incorporar el azúcar.

  3. 3

    Colocar en el centro cubos de mantequilla en trozos pequeños y hacer sablage

  4. 4

    Añadir los huevos y la leche y formar una masa sin trabajar demasiado

  5. 5

    Estirar la masa con un grosor de 2 cm. Cortar con vaso redondo y barnizar con huevo batido.

  6. 6

    Hornear a 180° por 30 minutos.

  7. 7

    En lo que se está horneando, preparamos nuestra mise en place para la mermelada.

  8. 8

    Molemos en la licuadora las uvas.

  9. 9

    Ponemos una olla a calentar y basearemos la mezcla, pero pasará por un colador.

  10. 10

    Dejamos que cosa 3 minutos para después agregarle la taza de azúcar y el limón

  11. 11

    Seguimos mezclando haya que llegue al punto de que se espese, dejaremos enfriar por un rato y la mermelada estará lista.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Elder Santiago Reyes
Oaxaca
Soy estudiante de la UTVCO..
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Comentarios (3)

Aliena Follet
Aliena Follet @Meztli
La mermelada no se hace amarga por licuar Las uvas con cáscara y semillas?

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