Buntut bakar dan sopnya

Wening Tyas
Wening Tyas @diajengbona

Iseng minggu2 mau bikin soup buntut, trus tiba2 pengen dibakar saja. 😀😃

Buntut bakar dan sopnya

Bagikan Cooksnap pertama
1 orang berencana membuat resep ini
Wening Tyas
Wening Tyas @diajengbona

Iseng minggu2 mau bikin soup buntut, trus tiba2 pengen dibakar saja. 😀😃
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
5 porsi
  1. Bahan dasar
  2. 1 kgBuntut
  3. 3Daun salam
  4. Jahe 1/2 ibu jari, geprek
  5. Bumbu buntut bakar
  6. 8bawang merah
  7. 3bawang putih
  8. 2 sdtbiji ketumbar
  9. 1 sdtbiji merica (sesuaikan selera)
  10. Cabe merah 5, sesuaikan selera
  11. 1 sdtsaos tiram
  12. 20 grGula jawa
  13. 2 sdtgula pasir
  14. 1,5 gelasAir
  15. 1 sdtkaldu jamur
  16. 1 sdtgaram
  17. 3 helaidaun salam
  18. 1/4 sdtbubuk pala
  19. 2 helaidaun jeruk
  20. Lengkuas
  21. Minyak untuk menumis
  22. Bahan olesan
  23. Kecap manis
  24. Mentega
  25. Bahan soup
  26. 1Wortel
  27. 2kentang
  28. 5bawang putih
  29. 1/2bawang bombay
  30. 1/2 sdtbubuk lada
  31. 1/4 sdtbubuk pala
  32. 2 helaidaun bawang
  33. 1 sdtkaldu jamur
  34. 1 literAir
  35. Garam dan gula pasir menyesuaikan

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Didihkan air, masukkan buntut, rebus bersama salam dan jahe. Sejak mendidih, pasang timer 30 menit. Buang airnya, bersihkan paci, didihkan lagi air, masukkan buntut. Pastikan sampai airnya bening. Kali ini saya mengulang 2 kali sdh bening.

    Foto langkah ke 1 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
  2. 2

    Haluskan semua bumbu buntut bakar, kecuali jahe, salam, lengkuas, daun jeruk. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan semua bumbu lainnya, pastikan matang, tambah air 1,2 gelas. Masukkan buntut yg sudah direbus sebelumnya. Pastikan air sampai asat yaa.

    Foto langkah ke 2 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
    Foto langkah ke 2 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
    Foto langkah ke 2 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
  3. 3

    Jika sudah asat, angkat buntut. Sebelumnya panaskan mentega bersama kecap manis sebagai bahan olesan. Grill di teflon atau happy coal, bolak balik sambil diolesin. Angkat jika sudah kecoklatan yaa

    Foto langkah ke 3 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
  4. 4

    Untuk soup, didihkan air (saya tidak menggunakan air rebusan kedua, krn memilih suka soup yg bening), masukkan buntut yg potongan kecil2, masukan bawang putih cintang, bawang bombay yg diiris2. Setelah mendidih masukkan sayuran yg disukai, bubuk lada, pala, kaldu jamur, gula pasir, garam. Cek rasa, dan tunggu sampai sayuran matang. Sajikan

    Foto langkah ke 4 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
    Foto langkah ke 4 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
    Foto langkah ke 4 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
  5. 5

    Voilaaa, jadiiii 😀

    Foto langkah ke 5 dari resep Buntut bakar dan sopnya.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Wening Tyas
Wening Tyas @diajengbona
pada
Cooking is relaxing 😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Wedang Asle Khas Solo
  2. Sarden Homemade
  3. Ikan Taneman Cabai Hijau
  4. [BIRPLETOK] Nase’ Sodu Khas Situbondo
  5. Pudding Matcha Chia Seeds dengan Stroberi
  1. Tempe Homemade
  2. Keladi tumis pedas
  3. Bihun goreng simple enak
  4. Ikan menot/Ikan Semar kuah santan